Ogni casalinga ha una casseruola preferita, che produce le zuppe più complesse e il borscht ricco. Inoltre, nel suo arsenale ci sono sempre piatti di diversi volumi di materiali diversi - per composte, salamoie, primi piatti e salse. Non dovresti risparmiare sull'acquisto di piatti da cucinare con piacere e non danneggiare la salute dei materiali di bassa qualità.
Quali vasi scegliere in base allo scopo di utilizzo
Quando si sceglie una padella, è importante tenere conto della forma, del materiale, dello spessore della parete e del fondo, del volume. Particolare attenzione è rivolta al tipo di piatto su cui verranno preparati i piatti. Per le pentole a gas, elettriche e ad induzione le stoviglie avranno bisogno di altro. Inoltre, non utilizzare una padella per la successiva cottura di piatti e dessert piccanti. Il retrogusto di spezie non scompare a lungo, minacciando di rovinare il prossimo capolavoro culinario.
Attenzione! Per latte e cereali, è necessaria una padella separata.
Pro e contro di pentole di vari materiali
I primi piatti erano fatti di argilla. Il vaso è considerato il progenitore del vaso, differendo da esso solo per l'assenza di un coperchio e maniglie. Per coprire il collo, usato una torta di pasta cruda. Ora esiste un numero enorme di forme e materiali con diversi vantaggi e svantaggi.
Smaltato
Tali piatti non sono ossidati, mantengono il gusto originale dei prodotti, sicuri per la salute. Il peso è relativamente leggero, resistente, non richiede cure particolari.
Gli svantaggi includono la fragilità del rivestimento smaltato. Se è rotto, il cibo inizierà a bruciare.
Alluminio
Il materiale più economico e leggero, si riscalda rapidamente, riducendo i tempi di cottura dei prodotti. Meno: la tendenza a deformarsi da una manipolazione negligente.
Attenzione! L'alluminio non è in grado di trattenere il calore per lungo tempo e si raffredda rapidamente mentre si riscalda. Cucinare cibi ricchi di acido è impossibile.
Ghisa
Questo materiale è stato uno dei primi a sostituire la maiolica. Si riscalda a lungo, ma poi si riscalda a lungo, gli consente di estinguere verdure e carne, preparare pilaf, chakhokhbili e altri piatti complessi. Il materiale è pesante e relativamente fragile, richiede una pulizia regolare solo a mano, è costoso.
Acciaio inossidabile
Il cosiddetto acciaio inossidabile è un materiale molto resistente e innocuo. Non si ossida, sembra spettacolare. È facile da cucinare in una tale padella, è universale, adatto a qualsiasi superficie di cottura, resistente. Molto costoso.
Ceramica
Ecologico e sicuro, adatto per conservare cibi cotti al suo interno, mantiene a lungo il calore, adatto per la cottura in forno. I piatti in ceramica nel loro bellissimo, non richiedono cure particolari. Tra gli aspetti negativi degno di nota la fragilità, un peso relativamente grande.
Vetro
La vetreria è apparsa relativamente di recente rispetto agli utensili realizzati con altri materiali. Durevole, ha un design elegante. Adatto per la conservazione di cibi cotti, utilizzare in forno e microonde. Lo svantaggio è la fragilità. Anche con un piccolo chip, un tale piatto non dovrebbe essere usato.
Teflon
Ottimo materiale per persone sparse e parsimoniose casalinghe. Non si attacca, puoi cucinarlo senza olio, mantenendo le proprietà benefiche delle verdure. Si riscalda rapidamente, facile da pulire.
Le stoviglie in teflon non devono essere collocate nel forno: a temperature elevate, iniziano a essere rilasciate sostanze nocive. Il rivestimento non tollera il tocco di ferro, rapidamente danneggiato, perdendo le sue proprietà.
Attenzione! I piatti in teflon devono essere lavati solo con prodotti liquidi senza l'uso di abrasivi.
Come scegliere una padella sotto il piano cottura
Ricordando che i piatti dovrebbero servire a lungo ed essere sicuri per la salute, vale la pena prendere sul serio la scelta, non risparmiare denaro e osservare un ragionevole equilibrio tra qualità e prezzo. Per una stufa a gas ed elettrica, una pentola fatta di qualsiasi materiale farà: qui solo le preferenze personali e le capacità finanziarie saranno i criteri.
È importante! Per un pannello in vetroceramica e induzione, dovrai limitare la selezione o acquistare un kit speciale che soddisfi determinati requisiti.
Criteri generali di selezione per i vasi
La maggior parte delle casalinghe preferisce piatti dalla forma classica e non percepisce vasi ovali o quadrati. Altri criteri che devono essere considerati al momento dell'acquisto sono:
- materiale;
- costo;
- disponibilità del periodo di garanzia;
- azienda manifatturiera;
- il volume;
- forma penne e copertine;
- caratteristiche di fondo;
- spessore della parete;
- metodo di fissaggio delle maniglie;
- resistenza degli elementi decorativi.
Ogni teglia deve essere meticolosamente ispezionata da tutti i lati e immediatamente messa da parte se c'è anche il minimo difetto esterno nel rivestimento. Tali piatti non possono essere utilizzati.
Valutazione dei produttori di vasi di materiali diversi
Esistono molti criteri per scegliere i migliori produttori di piatti, ad esempio:
- materiale di altissima qualità;
- stile tradizionale;
- funzionalità migliorata;
- raccomandazioni dei migliori chef;
- design raffinato;
- creatività;
- sicurezza e rispetto dell'ambiente.
Secondo gli esperti e secondo i sondaggi, i loro leader sono stati definiti per ogni tipo di materiale.
Acciaio inossidabile
Società ceca TESCOMA Conosciuto per la varietà di prodotti, prodotti di alta qualità, lo sviluppo di nuove direzioni nella progettazione di utensili da cucina. Il riscaldamento dei prodotti avviene in modo graduale e uniforme, rivelando tutte le sfumature del gusto.
SILAMPOS noto non solo in Portogallo, ma anche in molti paesi europei. Differisce nei prezzi favorevoli e nella vasta gamma, compresi i modelli per piastre a induzione.
Rondell ha molte eccellenti recensioni di chef professionisti, che segnano la convenienza della forma e l'aspetto attraente.
Dall'alluminio
KUKMARA è specializzato in articoli per la tavola per il turismo. Pentole e padelle di questa azienda sono disponibili con tre tipi di rivestimento: ceramica, decorativo, antiaderente. Non appesantiscono i piatti - rimane la stessa luce, ma acquisisce nuove proprietà: meno ossidato, più facile da pulire, trattiene il calore più a lungo.
Di vetro
SILAMPOS presenta diversi modelli di vetro resistente al calore, caratterizzato da linee morbide, aspetto accattivante, un ampio margine di sicurezza. Per un riscaldamento uniforme sulla stufa a gas, si consiglia di utilizzare divisori. Per risparmiare spazio nell'armadio della cucina è utile acquistare set di 3-4 pentole di diversi diametri: si osserva l'unità di stile e i piatti sono posizionati convenientemente secondo il principio di nidificare le bambole l'una nell'altra.
Simax Conosciuto per la qualità del vetro, forme interessanti. Le stoviglie sono resistenti e durevoli, se non si consentono a trucioli e crepe di maneggiarsi negligentemente.
Dalla ceramica
Piatti dell'azienda sudcoreana Frybest caratterizzato da forme interessanti, colori brillanti, design confortevole. Un punto culminante speciale del marchio sono le farfalle multicolori sui coperchi con una presa di vapore. Il rivestimento a tre strati, la tecnologia Xtrema impedisce la combustione, garantisce un riscaldamento uniforme del fondo, è resistente alle sollecitazioni meccaniche, quindi puoi interferire con sicurezza con un cucchiaio senza temere di rovinare l'integrità dello strato.
Di ghisa
L'aspetto di tali vasi provoca pensieri sulla durata e l'affidabilità. In effetti, tali piatti possono essere ereditati, se lo trattate con rispetto e cura. Società belga BergHOFF produce piatti moderni ed eleganti, dove i colori vivaci si combinano con forme interessanti.
I vasi sono belli, spaziosi, confortevoli. La proprietà principale della ghisa - mantenere in caldo per molto tempo - offre proprietà speciali quando si può semplicemente dare al piatto languire sotto il coperchio, acquisendo un gusto ricco.
Nella gamma di prodotti dell'azienda Gipfel più di 3000 unità di piatti - c'è molto da scegliere. La particolarità è che le coperture sono realizzate in resistente vetro o metallo, e questo è un vantaggio enorme, perché spesso cadono dalle mani di un movimento imbarazzante. La superficie interna è ricoperta da uno strato antiaderente di ILAG, che facilita la preparazione e la cura dei piatti.
Per piano cottura a induzione
Non tutti i materiali sono adatti per tali lastre. A volte, comprando una stufa, viene passato per comprare piatti speciali. Le pentole in vetro, ceramica, alluminio non sono adatte. Il più adatto sarà acciaio e ghisa.
Aiuto! Prima di acquistare, dovresti guardare i bestseller, i loro prodotti combinano qualità e prezzo accessibile.
Lo stile tradizionale tedesco dimostra Bekker, che combina alta qualità, design attento e straordinaria facilità d'uso. È utile per l'uso quotidiano e la preparazione di ricette complesse per le vacanze.
Attraverso la copertura in vetro l'intero processo è chiaramente visibile, una scala di misurazione viene applicata sulla superficie interna delle pareti. Le impugnature comode sono realizzate in materiale che non si riscalda. La superficie è ruvida, tienili a tuo agio, non scivolare tra le mani.
Vale la pena prestare attenzione ai piatti dell'aziendareggenteÈ bello, comodo, pienamente conforme agli standard internazionali.
Scegliendo una casseruola, è necessario considerare non solo il marchio, il materiale e il volume: è molto importante che piaccia alla padrona di casa. È nelle tue pentole preferite che si ottengono i piatti più deliziosi e salutari e il bello, ma non di gradimento, si trova nell'armadio, diventando una decorazione interna inutile.
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