Tipi di caffettiere

La maggior parte delle persone moderne non può immaginare la propria mattinata senza una tazza di caffè. E il ritmo della vita esistente, l'eterna corsa ti fanno venire con dispositivi sempre più avanzati che possono risparmiare più tempo e fatica possibile per la sua preparazione. Quindi ci sono nuove macchine da caffè e macchine da caffè.

Quali sono le caffettiere

La selezione di caffettiere è colossale. Esistono modelli molto semplici ed economici che hanno un semplice principio di funzionamento e funzionalità minime, nonché modelli più complessi dotati di una vasta gamma di funzioni: un timer, mantenendo il regime di temperatura che consente di mantenere il caffè caldo per un po '(da mezz'ora a 3 ore), regolamento della fortezza, ecc.

Vale la pena prestare attenzione alla quantità di caffè che viene preparata alla volta. Di norma, queste informazioni sono indicate sul dispositivo stesso e indicano il numero di tazze con una capacità di 100 ml. Questo ti aiuterà a scegliere una caffettiera in base alla quantità di prodotto che tu o la tua famiglia consumate.

Tipi di macchine da caffè e macchine da caffè

Tutte le macchine da caffè e le macchine da caffè sono progettate per un unico scopo: produrre caffè. La differenza sta nel metodo di estrazione dal caffè dei componenti necessari per ottenere il gusto e l'aroma. Differiscono nel principio di formazione della pressione del vapore. A seconda di questi indicatori, esistono diversi tipi di macchine da caffè e macchine da caffè.

Scaldabagno

Un altro nome è una caffettiera a vapore. Il modello è stato creato nel diciannovesimo secolo, ma finora le strutture costituenti e il principio di funzionamento non hanno subito particolari cambiamenti. L'unica innovazione: ci sono modelli elettrici con un cavo collegato a una presa. Quelli manuali sono ancora posizionati sulla stufa.

A seconda del volume, le macchine da caffè di questo tipo sono prodotte con diverse capacità: da 450 W a 1 kW. Sono composti da 3 dipartimenti:

• serbatoio inferiore dell'acqua in acciaio;
• scomparti (filtro) per chicchi di caffè macinato;
• massima capacità (caffettiera) per il caffè finito, il materiale di fabbricazione è vetro, ceramica o acciaio.

Il processo di cottura si svolge in più fasi:

1. L'acqua filtrata viene versata nel serbatoio inferiore. Il livello è determinato dal segno disponibile.
2. Il caffè macinato viene inserito nel filtro, preferibilmente macinato medio. La polvere di caffè non deve essere compattata, deve solo essere leggermente livellata.
3. Un filtro del caffè è installato sopra il serbatoio dell'acqua e una caffettiera è posizionata sopra. La caffettiera è posizionata sul fornello o collegata a una presa di corrente.

Il principio di funzionamento si riflette nel nome del modello. Riscaldata a ebollizione, l'acqua inizia a espandersi ed entra in un tubo a forma di imbuto che crea alta pressione. Su di esso, l'acqua con l'aiuto del vapore generato sale nel filtro con chicchi macinati e, passando attraverso di esso e rimuovendo i componenti necessari dal caffè, viene spinto nella caffettiera. Il processo di spinta del suo aspetto ricorda un geyser.

Il dispositivo si spegne manualmente. Un suono simile al sibilo ti dirà della prontezza del caffè e dell'acqua che è finita nel serbatoio.

Attenzione! Il vantaggio di una caffettiera geyser è la capacità di regolare il riscaldamento dell'acqua. Più è lento, più ricca è la bevanda.

Carruba

In questo modello, lo scompartimento per caffè macinato è un corno (supporto). Una caratteristica di una tale caffettiera è la necessità di compattare strettamente polvere di caffè macinato fine con un pestello speciale.

Il processo di cottura procede con vapore ad alta pressione generato durante l'acqua bollente. Non c'è da stupirsi che l'altro nome del dispositivo sia espresso (dall'italiano - sotto pressione).

Il vapore viene generato in due modi, a seconda del tipo di macchina da caffè:

1. Steam. Il vapore si verifica quando l'acqua viene riscaldata fino a un punto di ebollizione di 100 ° C e sotto l'influenza di una pressione di 4 bar apre una valvola tra il serbatoio dell'acqua e il clacson. Il vapore caldo passa attraverso il caffè e, estraendo sostanze di caffè da esso, entra nella caffettiera nella sua forma finita. Ci vogliono circa 3-5 minuti per cucinare.
2. Azione della pompa. Il vapore si ottiene riscaldando l'acqua con una pompa elettromagnetica ad una temperatura di 95 gradi. La pressione in questa unità è di 15 bar, quindi la cottura richiede pochissimo tempo - circa 30 secondi e il consumo di materie prime è ridotto. Gli amanti del caffè sanno che la temperatura ottimale per cucinare va da 92 a 95 ° C. Pertanto, la sua qualità sarà superiore rispetto al modello a vapore.

Nelle caffettiere a carruba, si forma una "crema" sul caffè - una schiuma morbida e aromatica, apprezzata da molti buongustai.

Aiuto! Alcune macchine da caffè a corno sono dotate di una macchina per cappuccino - un ugello per raccogliere e montare il latte, che, oltre all'espresso, produce cappuccino, latte.

Gocciolare

Altri nomi: filtrazione, americano. Sono molto richiesti a causa del loro basso costo e facilità d'uso.

Il dispositivo è composto da 2 contenitori: per acqua fredda e una bevanda finita, tra i quali vi è un filtro a grani grossi. Il filtro può essere di carta (usa e getta), nylon (sufficiente per circa 60 tazze), metallo o "oro" (con un rivestimento in titanio che non necessita di sostituzione).

L'acqua, riscaldata dall'elemento riscaldante a quasi 100 ° C, si espande e entra in uno stato di vapore, che passa attraverso i tubi di scarico verso la parte superiore dell'apparato. Lì il vapore si condensa e sotto forma di gocce di condensa gocciola attraverso un apposito foro sul filtro con il caffè, quindi lo attraversa nella caffettiera. In questo caso, parte della temperatura viene persa, raggiungendo circa 90-97 ° C (condizioni di temperatura ideali per l'americano). Delle carenze - la mancanza di schiuma.

Nei modelli più costosi ci sono funzioni aggiuntive:

• la caffettiera si trova su una stufa che può mantenere il caffè caldo per 3 ore;
• c'è un otturatore con una funzione antigoccia che protegge la stufa da residui di prodotto quando la tazza viene rimossa dalla caffettiera;
• la possibilità di interrompere il funzionamento dell'apparato in qualsiasi fase della preparazione.

È interessante notare che! Il caffè è più gustoso e più forte in una macchina da caffè con il minimo consumo.

Capsula

In questo modello, al posto di un filtro o di un compartimento per i chicchi macinati, vengono utilizzate speciali capsule con polvere di caffè compressa all'interno. In modo che il caffè non si ossidi, non perda il suo sapore e non si deteriori, le capsule vengono sigillate e riempite con un gas inerte. Durante la cottura, vengono forati da 3 lati con un dispositivo speciale.

Innanzitutto, un potente flusso d'aria in entrata mescola il contenuto della capsula. Quindi l'acqua riscaldata li attraversa sotto pressione. Il caffè risultante viene versato in una tazza. La capsula usata viene eliminata.

Dei professionisti - non è necessario calcolare la porzione desiderata del caffè caricato, per pulire il filtro dalla vecchia massa di caffè. Tra gli svantaggi - in alcuni dispositivi è possibile utilizzare solo capsule dell'azienda - il produttore della caffettiera.

Attenzione! Quando si sceglie un modello di capsula, prestare attenzione al livello di volume del rumore che produce.

Combinato

Combina 2 tipi di caffettiere:

• carruba, con espresso;
• flebo, per i fan di americano.

Con un tale dispositivo, vale la pena considerare che per queste bevande sono necessari grani di macinatura diversa (bene - per espresso, grande - per americano).

Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione al potere. È auspicabile che sia almeno 1-1,7 kW. Quindi si verificherà una pressione di 15 bar.

Semi

È previsto che una parte del lavoro debba essere eseguita manualmente prima della preparazione. Il dispositivo non macina i chicchi di caffè da solo, deve essere compilato nella forma già macinata. Quindi è necessario inserire il caffè nel filtro, tamponare correttamente. Questa specie può includere, ad esempio, un modello di carruba.

Dai professionisti, si può notare che a seconda del caffè che si preferisce (forte, non molto forte), è possibile determinare da soli la quantità richiesta di materie prime e il volume risultante della bevanda.

Automatico

Praticamente nessun coinvolgimento umano nel processo di preparazione del caffè. Il dispositivo, chiamato anche una mietitrebbia o macchina da caffè, indipendentemente:

1. Macina chicchi di caffè. Sono posati nel compartimento previsto per questo, dove sono macinati secondo le impostazioni che sono impostate. Il prodotto macinato entra nel reparto di pressatura, in cui viene pressato in una compressa solubile e inumidito.
2. Riscalda l'acqua alla temperatura richiesta. Sotto pressione, passa attraverso una polvere compressa e riempie la tazza con il prodotto finito.
3. Autopulente. I rifiuti rimanenti vengono smaltiti in un contenitore speciale, dopo di che vengono lavati.

Ci vogliono solo 30 a 40 secondi per preparare 1 tazza di caffè dal momento in cui i chicchi vengono depositati prima di versarli nella tazza. Il grande vantaggio è che, a causa della macinatura, la caffeina e gli oli essenziali vengono completamente salvati nel caffè finito immediatamente prima della preparazione. Tra gli svantaggi: costo elevato.

Suggerimento: È indesiderabile utilizzare il caffè aromatizzato nelle macchine automatiche - lascia un odore che è difficile da eliminare a lungo.

Tenuto in mano

Dispositivi in ​​cui il caffè viene preparato sotto pressione creato dalla forza muscolare manuale. Questi includono:

1. Stampa francese (stampa francese). È costituito da un cilindro stretto, vetro resistente al calore e un pistone collegato a un filtro a rete in metallo. I chicchi di caffè macinato vengono versati sul fondo del cilindro, viene versata acqua calda e il coperchio viene chiuso. Il pistone è in buone condizioni. Dopo aver infuso il caffè (dopo 5-7 minuti), il pistone si abbassa, premendo i fondi e passando la bevanda finita attraverso il filtro.
2. Aeropress. Il principio di funzionamento è lo stesso, con l'unica differenza che il filtro è fatto di carta, è usa e getta. Viene inserito nella copertura a rete situata nella parte inferiore del cilindro di vetro; dopo il completamento della procedura di erogazione, viene espulso.
3. Handpresso (dalla parola inglese mano - "mano"). Modello in miniatura che si adatta in una mano. La pompa a pistone si trova all'interno delle pompe di aria compressa, creando una pressione di 9 bar. Non appena l'ago del manometro raggiunge il segno verde, il caffè macinato viene versato nella caffettiera, l'acqua calda viene versata e il coperchio del filtro viene chiuso. La bevanda finita viene versata nella tazza con il semplice tocco di un pulsante.

Il vantaggio delle macchine da caffè manuali è la dimensione ridotta che ti consente di portarli con te in viaggio, in campagna, in qualsiasi viaggio. Il loro funzionamento non richiede elettricità.

Quali sono le macchine da caffè per la casa

Le macchine da caffè per la casa sono:

• elettrico, funzionante quando collegato alla rete;
• per preparare il caffè sul fornello: gas o induzione.

Ai modelli di cui sopra, alimentati da elettricità, è possibile aggiungere una torretta elettrica. Il caffè viene preparato al suo interno, come su una stufa, ma al posto di una stufa, qui viene utilizzato uno speciale supporto per alimenti. L'arresto non è automatico, dopo aver completato il processo di infusione, il dispositivo deve essere spento da solo.

Macchine da caffè per stufa

Tra i tipi di caffettiere discussi sopra, questo include il modello di geyser (se non è elettrico), in cui il caffè viene preparato utilizzando una fonte di calore - una stufa a gas o ad induzione. Inoltre, ci sono ben noti cezva (cezve), Turk, dalla.

Cezva è una nave realizzata in rame forgiato, acciaio, alluminio, ottone o ceramica, la cui superficie interna è rivestita con una latta alimentare per evitare l'ingestione di sostanze pericolose per la salute umana rilasciate dal riscaldamento di rame e ottone. Ha una base larga e una gola stretta, un manico lungo, spesso in legno duro.

La maggior parte degli amanti del caffè considera Turku lo stesso cezve, senza distinguerli. Secondo una versione, il nome difficile non poteva mettere radici in Russia, e poiché il più famoso era il caffè turco, la nave si chiamava Turk. Tuttavia, alcuni esperti ritengono che esista ancora una differenza: i turchi hanno un collo più largo e più corto, a forma di imbuto.

Dalla è ampiamente utilizzato nei paesi dell'Arabia Saudita e della Siria. Questa è una piccola nave, spesso rame, con un collo stretto, un naso corto e un fondo spesso, con un coperchio e una maniglia lunga e diritta. La forma ricorda da remoto un bollitore.

Il mercato esistente per macchine da caffè e macchine da caffè offre un numero enorme di modelli e tipi diversi per tutti i gusti, anche il più sofisticato. La scelta dipende dalle preferenze dell'amante del caffè: intensità, quantità, ricetta preferita, ecc. Dopo aver effettuato un acquisto, tenendo conto di tutti i pro e contro, puoi diventare il proprietario di un dispositivo in grado di offrire un vero piacere con una tazza di una bevanda profumata che può caricare con vivacità e buon umore per l'intera giornata.