Ci sono compiti che la tecnologia può gestire meglio degli umani: un mescolatore planetario può impastare la pasta o frullare la crema più velocemente di quanto faccia uno chef professionista. E questo è senza perdita di qualità, poiché la funzionalità di progettazione elimina l'eterogeneità della massa. Ma se è il momento di scegliere il tuo assistente, è importante decidere per quali compiti hai bisogno.
Come scegliere un mixer planetario
Volume della tazza, set di ugelli, funzioni di base e aggiuntive, potenza sono i criteri principali che guidano i visitatori di un negozio di elettrodomestici. E se in base ai parametri elencati i diversi modelli sono gli stessi, la scelta finale è spesso dettata dal prezzo o dal design. Questo è l'errore principale, che comporta quindi un feedback negativo.
Volume della ciotola
Dovrebbe essere capiente e profondo per impedire agli ingredienti di schizzare in cucina. L'attrezzatura semi-professionale è dotata di una ciotola con una capacità da 5 a 10 litri. Famiglia - da 3 a 5 litri. Se il mixer verrà usato spesso e con un carico grave, ha senso scegliere un'apparecchiatura semi-professionale con la ciotola più piccola - questo sarà sufficiente per una famiglia numerosa. Per 2-3 persone e un uso frequente, è meglio scegliere un'opzione domestica: si risparmierà senza sacrificare la qualità.
Materiale ciotola
Il serbatoio in acciaio inossidabile è resistente. In una tale ciotola, puoi scaldare il cibo, se durante il processo di cottura c'è una tale necessità. È facile da lavare e difficile da danneggiare. Ma prima di acquistare il contenitore deve essere attentamente ispezionato. Troppo sottili, piegati sotto la pressione di un dito, le pareti possono indicare un materiale di scarsa qualità che si ossida o diventa arrugginito nel tempo.
I vantaggi delle ciotole di plastica includono la leggerezza e la capacità di controllare visivamente il funzionamento delle corolle dal lato. Ma per questi dubbi vantaggi devi pagare per la durata: la capacità è molto facile da danneggiare. La plastica per alimenti di alta qualità consente di riscaldare gli alimenti a bagnomaria. E non ha odore. Se l'aroma della chimica viene dalla ciotola, questo indica un sostituto per un analogo economico, il cui uso è irto di spiacevoli conseguenze per la salute.
Ugelli
Il set standard comprende una frusta, una spatola color crema e ganci per impastare. Di solito sono realizzati in acciaio inossidabile o plastica resistente. La prima opzione è preferibile, poiché la scelta della plastica sul costo totale del mescolatore planetario non influirà e l'acciaio durerà più a lungo.
Se è necessario un numero maggiore di ugelli, è consigliabile acquistare un miscelatore, nel pacchetto di cui sono inclusi. Ciò consentirà di risparmiare tempo e denaro nella ricerca di opzioni adeguate.
Gestione
Che si tratti di un touchscreen o di un pannello di controllo meccanico, il suo compito principale è fornire un controllo regolare della velocità. La prima opzione sembra spettacolare ed è tipica per i modelli "avanzati" con un gran numero di opzioni. Tale pannello è solitamente montato sulla parte incernierata del miscelatore. Il suo vantaggio è la facilità di eliminare l'inquinamento.
La versione meccanica è rappresentata da una leva rotante ed è uno dei tratti distintivi di una tecnologia affidabile. Un numero inferiore di modalità di velocità è compensato da una lunga durata. L'unico aspetto negativo è che lo sporco vicino al regolatore viene raccolto rapidamente e non è molto facile pulirlo.
Disponibilità del timer
La possibilità di impostare il tempo di funzionamento dopo il quale il mixer si spegne automaticamente è una bella opzione aggiuntiva. Rimuove il compito di "tenere traccia del tempo" dal cuoco, permettendole di essere distratta dalla ciotola da altri processi di lavoro.
Suggerimenti generali sulla selezione
Il miscelatore planetario è stato originariamente progettato per impastare e montare. Può essere inoltre dotato di un mulino e un frullatore, ma il costo totale di un tale "combi" non è molto buono. È più facile e più affidabile acquisire attrezzature altamente specializzate.
Il miscelatore domestico con potenza fino a 1 kW si adatta perfettamente alle normali attività di cucina. Ma se è pianificato il suo intenso funzionamento a pieno carico o con ugelli aggiuntivi, è meglio prestare attenzione alle apparecchiature semi-professionali con potenza da 1,5 a 2 kW. Costerà di più, ma è più economico che cambiare il mixer che ha funzionato "per usura" immediatamente dopo il periodo di garanzia.
IMPORTANTE. Gli elettrodomestici senza protezione da sovraccarico devono essere esclusi: è pericoloso e di breve durata. È positivo se il livello di sicurezza viene aumentato dalla protezione contro il riavvio e l'accensione con il coperchio aperto. Il monitoraggio della posizione della tazza riduce anche il rischio di lesioni accidentali.
Bene, l'ultimo è il materiale del caso. L'acciaio inossidabile è diventato quasi sinonimo di affidabilità, ma le opzioni di plastica "economiche" al riguardo non sono molto inferiori. La plastica di alta qualità utilizzata nella fabbricazione di elettrodomestici è resistente all'usura e non combustibile. Può essere rotto da un colpo casuale. Ma poiché il planetario è un dispositivo fisso, il rischio di danneggiarlo è minimo. Pertanto, è possibile risparmiare su di esso.
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