Quale stufa è la migliore induzione o vetroceramica

Quale stufa è meglio: vetroceramica o induzione? Quali sono le loro differenze, vantaggi e svantaggi? Quale stufa scegliere quando si acquistano elettrodomestici? Questo sarà il nostro articolo.

Fornello a induzione

La differenza fondamentale: non è la superficie di lavoro a essere riscaldata, ma solo i piatti posti su di essa. Inoltre, molte casalinghe apprezzano l'automazione dei processi: il riscaldamento inizia dopo che la pentola viene posizionata sul fornello e si interrompe dopo la sua rimozione. Tale funzione sembra estremamente interessante, soprattutto se si ha esperienza con stufe elettriche oa gas convenzionali. Con questa opzione, non è necessario rimuovere sistematicamente grasso e macchie da leve e maniglie.

Importante! Una bobina elettromagnetica funge da elemento riscaldante. Crea un campo magnetico che riproduce le correnti ad alta frequenza che riscaldano i piatti.

I benefici

Ragioni per acquisire l'induzione:

• toccare il bruciatore non provoca ustioni termiche;
• è facile raccogliere prodotti sfusi sfusi dalla superficie (e allo stesso tempo non lasceranno graffi);
• funzionalità (l'elenco delle opzioni può comprendere diverse dozzine di voci);
• resistenza agli urti (movimento incurante, caduta delle stoviglie non porterà al guasto del dispositivo);
• c'è la possibilità di impostare qualsiasi temperatura;
• elenco esteso delle modalità di cottura;
• il grasso non viene mangiato in superficie;
• in condizioni di lavoro praticamente non secca l'aria in cucina;
• sistema premuroso di protezione contro il surriscaldamento;
• i bruciatori si riscaldano molto rapidamente (la velocità è paragonabile alle stufe a gas avanzate);
• basso consumo di elettricità (rispetto ai modelli shadow);
• bastano 2-3 minuti per far bollire un litro d'acqua.

Le famiglie con bambini apprezzeranno il blocco automatico dell'intero piano cottura quando la modalità è impostata in modo errato o ripetutamente senza scopo. Tuttavia, questa stessa funzione a volte funge da "meno". Particolarmente fortemente da lei nella fase iniziale di utilizzo sono le amanti che per prima hanno acquistato l'induzione.

Importante! Il pannello è così intelligente che può distinguere pentole da un elettrodomestico da cucina lasciato accidentalmente sul fornello. Ad esempio, da un cuoco. Sotto il suo peso, il dispositivo non si accenderà.

Carenze

L'induzione alla perfezione non può essere chiamata. Molto spesso, l'acquisto di lastre di questo tipo viene interrotto dal loro costo elevato. Oltre al prezzo, le seguenti sfumature possono influenzare la decisione:

• la necessità di utilizzare pentole specializzate (pentole e padelle ordinarie non si scaldano, sono richiesti prodotti con proprietà ferromagnetiche);
• l'alto costo dei piatti adatti;
• i bruciatori si guastano rapidamente (il corretto funzionamento, il rispetto di tutte le misure di sicurezza non salva);
• richiede una maggiore precisione durante l'installazione;
• ha un forte effetto negativo sulle persone con pacemaker (e dispositivi simili in linea di principio all'azione);
• devi scegliere un posto (l'induzione non dovrebbe stare accanto al frigorifero o alla lavastoviglie);
• fa rumore durante il funzionamento (la chiarezza della manifestazione dipende dal modello specifico, alcuni dispositivi costosi sono generalmente privi di questo inconveniente).

Presta attenzione! In una situazione senza speranza, è consentito l'uso di oggetti di vetro. Tuttavia, si crogiolerà molto male.

Se osservi attentamente l'elenco dei "punti negativi", è facile capire che non risolviamo solo 1 punto. Si riferisce alla salute delle persone con pacemaker. I punti rimanenti possono essere mitigati se lo si desidera.

Vetroceramica

A differenza dei modelli a induzione, il principio del trasferimento di calore funziona qui. Innanzitutto, la superficie di lavoro viene riscaldata. Un aumento della sua temperatura porta a piatti incandescenti. Per questo motivo, durante la cottura, ci sono rischi di ustioni termiche.

Anche l'elemento riscaldante non corrisponde. In base a questo criterio, si distinguono le lastre in vetroceramica di nastro, alogene e tipo a spirale.

I benefici

"Pro" della tecnologia vetroceramica:

• il dispositivo tollera con calma temperature criticamente elevate (fino a 600 gradi);
• rapido raffreddamento della superficie riscaldante;
• la capacità di controllare il diametro della zona di riscaldamento (adattamento alle dimensioni della padella o della padella);
• mantiene un peso molto grande;
• sistema di protezione ben studiato contro l'accesso non autorizzato alle modalità di commutazione (i bambini non saranno in grado di "riavvolgere" la stufa);
• costo relativamente basso;
• funziona assolutamente in silenzio;
• pentole in vetroceramica costa meno che per l'induzione.

L'ultimo elemento nell'elenco salverà un importo decente. Il vantaggio è visibile in relazione al costo della piastra stessa. La tecnologia della vetroceramica è più economica dell'induzione. Inoltre, la differenza nella quantità dell'assegno può raggiungere decine di migliaia di rubli.

Importante! Se lo desideri, puoi trovare un modello compatibile con piatti di materiali diversi. Tuttavia, per questo know-how dovranno essere pagati molti soldi. Pertanto, oggi sarà ancora più facile acquistare padelle e padelle con fondo piatto.

Carenze

Il principale "meno": l'incapacità di utilizzare la stufa in presenza di piccole impurità. Questo è irto di guasti alla superficie di lavoro. E se le persone singole e le piccole famiglie con questo fattore possono facilmente venire a patti, le casalinghe che cucinano diversi piatti al giorno alla fine si irriteranno dalla necessità di pulire costantemente le piastrelle.

Inoltre, il processo di pulizia stesso è alquanto difficile. Si dovrebbe prestare attenzione nella selezione dei fondi. L'uso irregolare di gel e polveri non specializzati porterà a ruggine e graffi.

Altre qualità controverse:

• i cereali raccolti in modo improprio e l'uso di detersivi in ​​polvere possono causare graffi profondi;
• complessità dell'assistenza (relativa ai modelli di induzione);
• rischio di ustioni;
• un oggetto appuntito che cade può causare la rottura;
• ci vogliono 5-7 minuti per riscaldare 1 litro di acqua (2-3 volte più tempo rispetto all'induzione);
• minore automazione dei processi (rispetto ai piani cottura a induzione);
• la vetroceramica spende più energia in cucina;

Conclusione

Nel caso di una scelta tra fornelli in ceramica e induzione, tutto dipende dalle possibilità monetarie e dall'attività prevista di utilizzo della stufa. Le persone ricche che hanno una famiglia numerosa e sono costrette a cucinare diversi piatti ogni giorno, dovrebbero optare per il modello di induzione. Allo stesso tempo, sarà necessario allocare fondi dal budget per l'aggiornamento dei piatti, non dovresti dimenticare questa voce di spesa.

Se l'urgenza non è una priorità e non vuoi spendere soldi extra, allora dovresti acquistare un dispositivo in vetroceramica. Dai un'occhiata più da vicino a questa opzione e coloro che durante la cottura sicuramente non useranno funzioni e opzioni insolite. In effetti, le casalinghe ricorrono a loro estremamente raramente, ma la loro presenza influenza seriamente il costo della stufa.