Cos'è un mixer planetario

La tecnologia della cosiddetta categoria professionale sta diventando disponibile per le cucine domestiche. Molte unità facilitano la cottura, trasformandola in un processo piacevole e facile. Uno di questi apparecchi rivoluzionari per la casa è considerato un miscelatore planetario. Quali sono le sue caratteristiche e come è notevole?

Cos'è un mixer planetario

Il planetario, il cosiddetto mixer per pasticceria, è una moderna unità da cucina che mescola prodotti con potenza potenziata, che funziona senza intervento umano. Devi solo inserire gli ingredienti e premere il pulsante. Grazie a una varietà di ugelli, l'unità mescola prodotti di assoluta viscosità e consistenza. Con esso, puoi cucinare l'impasto: lievito, biscotto o choux, sbattere le uova, preparare mousse, soufflé, maionese fatta in casa.

AIUTO! Il miscelatore planetario iniziò a essere chiamato a causa del sistema di rotazione - oltre al proprio asse, si muove nella cosiddetta orbita. In senso figurato, questo può essere immaginato come se stesse disegnando dei cerchi all'interno di una ciotola.

Varietà di miscelatori planetari con foto

Il design del miscelatore planetario è rappresentato da un corpo fisso, dotato di un motore elettrico all'interno. La custodia ha una parte superiore reclinabile, dove sono fissati gli ugelli e la piattaforma alla base - la ciotola si trova qui.

In precedenza, questa tecnica veniva utilizzata principalmente in grandi stabilimenti di ristorazione: nelle pasticcerie e nelle catene di fast food, dove è necessario elaborare un gran numero di prodotti. Ora i produttori hanno iniziato a produrre modelli di mixer compatti adattati per la cottura domestica. Tali dispositivi sono di dimensioni compatte ad alta potenza.

Una tecnica simile è divisa in diversi tipi:

1. Industrial. Sono utilizzati per l'elaborazione di un numero enorme di prodotti: una ciotola di tali apparecchiature ha una capacità di 150 litri. Solo i professionisti possono lavorare con un dispositivo del genere: lo mettono sul pavimento e lo fissano con supporti speciali.
2. Semi. Tali miscelatori sono richiesti in piccoli caffè e hotel. Il volume della ciotola è di soli 15 litri, è possibile installare tale unità sul pavimento e sul tavolo. Per usarlo, devi avere le competenze e l'esperienza appropriate.
3. Delle famiglie. Questi dispositivi vengono utilizzati nella normale cucina dell'appartamento, la ciotola è piccola - solo 4-7 litri. Possono essere usati senza abilità speciali, la tecnica è multifunzionale e montata su un tavolo.

AIUTO! Un miscelatore domestico non solo impasta la pasta, prepara salse, ma monta anche la panna, mescola la carne macinata, spreme il succo e macina le verdure.

Vantaggi e svantaggi dei miscelatori planetari

I vantaggi di questa tecnica includono:

• facilità d'uso e facilità d'uso - ora non è più necessario impastare l'impasto manualmente per ore;
• accelerare il processo di cottura;
• eccellente potenza e intensità di lavoro che consentono di mescolare prodotti di qualsiasi viscosità e consistenza: la velocità del miscelatore consente di cucinare rapidamente qualsiasi prodotto;
• multifunzionalità: è possibile utilizzare il dispositivo come tritacarne, spremiagrumi e tagliaverdure;
• design ergonomico che si adatta perfettamente a qualsiasi interno;
• la presenza di un gran numero di ugelli, specialmente nei dispositivi di categoria professionale.

Ci sono alcuni svantaggi, anche se ce ne sono alcuni:

• costo elevato rispetto ai colleghi;
• grandi dimensioni e peso grazie alla grande vasca e alla potente e potente tecnologia del motore;
• elevato consumo energetico: richiede una presa separata.

A quali caratteristiche prestare attenzione al momento dell'acquisto

Per acquistare un mobile da cucina di qualità, è necessario prestare attenzione ad alcuni punti:

1. Attrezzature per la produzione di materiale. Il materiale migliore per il mixer è l'acciaio inossidabile, se il dispositivo è realizzato con questo materiale, garantisce un funzionamento a lungo termine e prestazioni elevate. C'è solo un inconveniente: l'alto costo del modello se è completamente in acciaio inossidabile. La plastica è un'opzione più economica, ma è molto inferiore per molti aspetti alla sua controparte da materiale costoso.
2. Opzioni. Può essere di tipo standard o esteso. Nel primo, il numero minimo di ugelli nel kit, ma nella versione espansa ci sono ugelli che trasformano il mixer in un tagliaverdure, un tritacarne.
3. Il volume della ciotola. Questo parametro deve essere considerato in base alle preferenze individuali e alle esigenze della famiglia. Se la famiglia non è numerosa, allora farà una ciotola da 4 litri - non c'è motivo di pagare in eccesso per il volume extra.
4. Pannello di controllo Può essere meccanico sensoriale e ordinario. Il primo è elegante e moderno, ma all'improvviso può fallire, il secondo è l'affidabilità controllata dal tempo.

I modelli di miscelatori professionali con un gran numero di ugelli e numerose funzioni sono molto costosi: da 40 a 100 mila rubli, è disponibile un'opzione più economica ad un prezzo da 3 a 10 mila rubli.

ATTENZIONE! Molti noti produttori di apparecchiature a prezzi convenienti offrono miscelatori con una garanzia di qualità e una vasta gamma di funzioni e programmi di cottura.

Il miscelatore planetario è un ottimo aiuto nella cucina di casa, non sarà mai superfluo a causa della sua versatilità.