Quali sono gli essiccatori per frutta e verdura?

Un essiccatore elettrico è rilevante non solo in un appartamento in città, dove è difficile assegnare un angolo adatto per preparare frutta secca. Nelle aree rurali, dove non vi è alcun problema, è anche necessario. Dopotutto, i prodotti che si asciugano in condizioni naturali sono ricoperti di polvere ubiquitaria e gli insetti sono felici di assaggiare preparazioni future. Ma quando arriva il momento di acquistare un essiccatore, la gamma diventa un ostacolo. Solo la conoscenza dei propri bisogni aiuterà a fare la scelta giusta.

Tipi di essiccatori per frutta e verdura secondo il principio del lavoro

Il compito di questo elettrodomestico è disidratare i prodotti con una perdita minima di nutrienti. La disidratazione in un essiccatore può verificarsi attraverso la circolazione dell'aria:

• naturale quando il flusso caldo aumenta senza dispositivi aggiuntivi;
• i flussi forzati sono regolati da un ventilatore.

I modelli del primo tipo sono più economici. Ma asciugano il cibo più a lungo e richiedono un riarrangiamento regolare dei vassoi, con l'obiettivo di un riscaldamento uniforme dei prodotti. Gli elettrodomestici con un ventilatore sono un po 'più costosi, ma affrontano il compito molto più velocemente e senza l'intervento dell'utente nel processo di disidratazione.

Convezione

Il riscaldamento in tale essiccatore viene effettuato utilizzando un elemento riscaldante convenzionale. Secondo il principio di funzionamento, la tecnica è più simile a un forno. La disidratazione dei prodotti in un tale dispositivo provoca frutti rigidi con uno strato esterno denso che ha perso parte dell'aroma e del colore. La velocità di funzionamento dipende dalla ventola: se lo è, un carico si asciuga due volte più velocemente.

Infrarosso

In questo caso, gli elementi riscaldanti sono integrati direttamente nei vassoi. Le aste di grafite emettono raggi infrarossi se esposte alla corrente elettrica. Il risultato del dispositivo è vicino all'ideale: i frutti sono morbidi, mantengono il colore e l'aroma e si asciugano molto più velocemente rispetto all'essiccazione per convezione. Il costo di tali dispositivi è molto più elevato. Ma temperature di esercizio relativamente basse e, di conseguenza, un minore consumo di energia ripagano rapidamente la differenza.

Differenze per altri criteri

Il costo dell'essiccazione per frutta e verdura riflette anche il suo potere, in base al quale i dispositivi possono essere suddivisi in tre categorie.

1. Bassa potenza: fino a 250 watt, adatto a coloro che non raccolgono nulla tranne le erbe. I dispositivi sono in grado di far fronte a frutta e verdura, ma il processo di disidratazione richiederà molto tempo.
2. Potenza media - 300-800 W, ideale per la raccolta stagionale di frutta secca. Funziona velocemente L'unica limitazione è il carico massimo, per tali modelli una media di 3-5 kg ​​di prodotti freschi.
3. Semi-industriale - potenza oltre 1000 watt. Tali essiccatori sono in grado di trattare grandi volumi di materie prime per periodi di tempo relativamente brevi. Buono per i proprietari di siti che ogni anno soddisfano con un buon raccolto.

All'attenzione di coloro che asciugano pochissimi frutti o erbe, i produttori offrono un asciuga tovaglie. Molto non si adatta, ma il dispositivo è economico e compatto.

Per tipo di materiale

I modelli in plastica sono leggeri e relativamente economici. Ci sono opzioni con vassoi trasparenti, che ti consentono di controllare lo stadio di prontezza senza aprire l'asciugatrice e con la luce.

La qualità della plastica gioca un ruolo chiave: i vassoi devono essere fatti di cibo e il corpo deve essere ignifugo.

L'acciaio ha un solo inconveniente: puoi bruciarti. Ma chi è alla ricerca di un dispositivo durevole con componenti infrangibili può optare per questo materiale. Tali essiccatori sono più costosi, ma sono spesso presentati da modelli progettati per carichi pesanti.

Per capacità

I vassoi per strumenti possono contenere da 0,5 a 2 kg di prodotti freschi. Più spesso gli essiccatori sono dotati di pallet senza la possibilità di regolare l'altezza dei lati, il che limita leggermente le loro capacità.

Se si prevede di disidratare una vasta gamma di prodotti, è consigliabile scegliere componenti regolabili o profondi.

La capacità totale è direttamente proporzionale alle prestazioni. Può variare da 1-2 kg di materie prime per modelli a bassa potenza a 15 kg con apparecchiature ad alta potenza. Il numero di vassoi dipende anche dalla capacità:

• 3-4 per bassa potenza;
• 5-8 per dispositivi di categoria media;
• fino a 20 per quelli potenti.

Quando si acquista un essiccatore per frutta e verdura, è importante valutare il rapporto tra numero di vassoi e capacità.

Per tipo di gestione

Il controllo meccanico è tipico per dispositivi semplici e affidabili. I pulsanti e le leve rotanti sono facili da usare. L'unico aspetto negativo è il numero limitato di modalità operative e l'incapacità di regolare con precisione la temperatura.

L'elettronica vince in questo senso. Che si tratti di un pannello di controllo touch o elettromeccanico, ti consente di controllare in modo più accurato l'apparecchiatura. Ciò consente di selezionare il regime di temperatura in base al carico dell'essiccatore e al tipo di materia prima. Contro: costo elevato e tipo meccanico inferiore di durata utile del controllo.

Per tipo di disposizione dei contenuti per l'essiccazione

L'elemento riscaldante può essere posizionato sopra, sotto o lateralmente ai vassoi di alimentazione. Sulla base di questo, gli essiccatori possono essere suddivisi in:

• verticale - riscaldamento dal basso o dall'alto;
• orizzontale - riscaldamento laterale.

La prima opzione è più compatta. L'effetto è accentuato dalla forma rotonda dei vassoi, che fornisce un riscaldamento uniforme delle materie prime. I dispositivi con una disposizione laterale di un riscaldatore sono più dimensionali degli analoghi. Ma spesso dotato di vassoi quadrati più capienti.

Funzionalità aggiuntive

Il costo degli essiccatori di frutta e verdura dipende dal numero di funzioni aggiuntive. Di solito, per risparmiare denaro, si consiglia di abbandonare la maggior parte delle aggiunte, ma in questo dispositivo non ci sono praticamente superflue.

Si dovrebbe prestare attenzione alla protezione dal surriscaldamento. Se non ci sono dichiarazioni sulla sua disponibilità, è meglio rifiutare di acquistare il dispositivo: è pericoloso.

I vassoi per carne e pesce differiscono per le dimensioni delle celle - aperture per i flussi d'aria. Se non sono inclusi nel pacchetto, ma è previsto che questi prodotti siano lenti, allora vale la pena chiedere informazioni sulla disponibilità di prodotti adatti per l'attrezzatura selezionata.

Non meno utile è la funzione di "aria fredda", che consente di portare i prodotti a prontezza senza riscaldamento. Per la regolazione fine è necessario un termoregolatore. E il timer ti darà l'opportunità di impostare l'orario di lavoro e andare via per conto proprio: dopo che il tempo è passato, l'essiccatore stesso si spegne.