Più spesso questa domanda eccita i distillatori principianti e le persone che producono il chiaro di luna. Per ottenere una "bevanda infiammabile" è possibile utilizzare le seguenti attrezzature: un distillatore o un raddrizzatore. Quale di queste unità scegliere? Per capirlo, devi scoprire che cos'è ciascuno dei dispositivi.
Distillatore: vantaggi e svantaggi
Nel distillatore, il vapore dell'alcool viene distillato, seguito dalla condensazione del vapore raffreddato. Il design dell'apparato è semplice: deve avere un cubo per la distillazione, nonché un serbatoio del vapore con un dispositivo di raffreddamento. Il purè crudo viene riscaldato in un cubo. Sukhoparnik è progettato per la sedimentazione di mash spray. Anche gli oli di fusoli vengono condensati lì e il radiatore viene utilizzato per trasformare il vapore in un liquido che fluisce nel recipiente di ricezione all'uscita. Questo elemento funge spesso da cestino degli aromi. Il vapore caldo che passa attraverso erbe aromatiche, bacche, assorbe oli essenziali o sostanze piacevolmente profumate, dando al distillato nuove note di gusto e olfatto.
Vantaggi della distillazione:
- con il suo aiuto, si ottiene un forte chiaro di luna, che non può essere paragonato al deposito di vodka;
- i prodotti ottenuti per distillazione di poltiglia sono ecologici;
- i dispositivi moderni sono compatti;
- il dispositivo è semplice;
- può avere diversi gradi di purificazione;
- il dispositivo è affidabile.
Gli svantaggi includono:
- mancanza di controllo della temperatura;
- volumi del serbatoio di alcuni modelli.
Pro e contro del raddrizzatore
Il raddrizzatore si riferisce a unità più moderne. Assomiglia a un dispositivo per esperimenti. Il processo di produzione dell'alcool stesso prevede la separazione della miscela mediante evaporazione ripetuta. Il risultato è un alcool a 90 gradi.
Questo dispositivo differisce dal distillatore in quanto un tubo a forma di U con una struttura complessa e chiamato colonna è installato sopra il cubo per la distillazione. Alla parte del tubo che sale, il raffreddamento ad acqua è chiamato camicia di raffreddamento. Nel tubo, la camicia ti consente di mantenere la temperatura desiderata. La parte verso il basso del tubo è più fredda. Anche il raffreddamento ad acqua è stato effettuato per questo. La presenza di vari ugelli che aumentano l'area del tubo-colonna lo rende un raddrizzatore.
I vantaggi del dispositivo sono:
- la capacità di regolare le condizioni di temperatura e controllare la stessa procedura per ottenere alcol;
- la colonna rende l'alcool più pulito;
- l'alcol è estremamente forte;
- il prodotto può essere utilizzato per preparare cognac e altre bevande alcoliche forti.
Gli svantaggi dei diversi modelli sono diversi. Ma il meno comune è la grande forza dell'alcool ottenuto.
Attenzione! L'alcool ottenuto dal raddrizzatore deve essere diluito prima dell'uso.
Gli svantaggi includono anche una bassa produttività rispetto ai distillatori.
Cos'è meglio distillatore o raddrizzatore
Quale dispositivo è meglio scegliere dipende dall'obiettivo. Se si prevede di ottenere una bevanda alcolica forte e pura, si consiglia un raddrizzatore. Ti permette di ottenere alcol rettificato.
Per distillazione, si ottiene un distillato con un odore e un sapore caratteristici della poltiglia originale. La distillazione produce grappa d'uva, malto mezzo chicco, calvados di mele, ecc.
La procedura di rettifica consente di ottenere alcol neutro, che può essere utilizzato per tinture o liquori. Bere alcol puro non diluito non è raccomandato.
Va ricordato! Il raddrizzatore ti consente di usarlo come distillatore. E anche se il gusto sarà leggermente diverso dal prodotto che si ottiene dal distillatore, è più pulito.
L'ultimo dispositivo è più universale, ha più funzionalità. Ma è esattamente ciò che lo rende più costoso. Ma funziona più lentamente del distillatore.
Il distillatore, che consente di preservare l'aroma del prodotto, non consente di ottenere alcol. Durante la lavorazione, si ottiene solo il chiaro di luna.
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