Kebbe è un tradizionale piatto di carne orientale, che ricorda vagamente le cotolette tipiche della tradizione culinaria slava. Sono carne macinata a due strati, la cui parte esterna è mescolata con una speciale farina di macinazione e la parte interna con l'aggiunta di noci. Ai cuochi vengono offerte varie varianti di questo piatto, tra cui sono apparsi anche analoghi completamente vegetali. I produttori hanno apprezzato la popolarità di questo capolavoro dell'arte culinaria e si sono occupati di facilitarne la preparazione sviluppando il dispositivo con lo stesso nome.
Che cos'è l'ugello kebbe
Questo è un ugello in due pezzi per un tritacarne, costituito da un cono troncato esterno e un rivestimento interno con un centro convesso e fori periferici. Molto spesso realizzati in plastica, le versioni in metallo sono un po 'meno comuni.
kebbe Ha lo scopo di facilitare la preparazione del piatto con lo stesso nome, vale a dire, per formare il suo strato esterno, un guscio esterno cavo.
Le opzioni in plastica sono resistenti e pratiche, ma con un uso frequente possono essere sepolte, rendendo difficile formare un guscio abbastanza uniforme e denso del piatto futuro. Sono dotati di smerigliatrici elettriche di quasi tutti i marchi noti, ad eccezione degli elettrodomestici di classe economica.
Le versioni in metallo di kebbe si trovano più comunemente nei negozi di elettrodomestici come apparecchiature vendute separatamente. Compatibile con tritacarne manuali di vecchio tipo. Sono durevoli, resistenti ai danni meccanici, ma tendono a arrugginirsi se mantenuti in modo improprio. Pertanto, dopo il lavaggio, si consiglia di asciugarli prima di riporli.
Caratteristiche ugelli come usare
Kebbe è composto da due parti che devono essere messe l'una nell'altra. Il design risultante è attaccato alla testa del tritacarne, con cui i coltelli e la griglia sono stati precedentemente rimossi.
Prima dell'uso, chef esperti raccomandano di raffreddare l'ugello di metallo in un congelatore.
Quindi, nel ricevitore del tritacarne, viene posizionata carne macinata pre-preparata e il dispositivo si avvia. L'output dovrebbe essere tubi di carne cavi, in cui è necessario posizionare il secondo componente del piatto.
Per facilitare un'attività non banale, è possibile utilizzare il dispositivo per formare salsicce, il cui diametro dell'apertura di uscita coincide con la circonferenza del foro nei tubi di carne macinata.
Il piatto finito secondo la ricetta originale è fritto, ma anche la cottura al vapore e al vapore sono accettabili.
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