Il principio di funzionamento del microonde

Il primo a scoprire la possibilità della radiazione a microonde per riscaldare i prodotti è stato L'ingegnere americano Percy Spencer. È lui e microonde brevettato.

A giudicare dai resoconti dei testimoni oculari, l'idea della sua creazione gli è venuta in mente quando lui rimase per diverse ore vicino al magnetron e trovò un pezzo di cioccolato sciolto in tasca.

Il dispositivo è in grado di riscaldare i cibi senza energia termica e questo è più simile a un trasmettitore radio che a una stufa familiare. Il principale elemento attivo è Le microonde a microonde sono una forma di energia elettromagnetica, come le onde luminose e radio.

Alla velocità della luce si propagano verso il soggetto sotto forma di onde a microonde, la cui lunghezza varia da 0,01 a 1 m.

AIUTO! Le microonde sono anche utilizzate nei radar civili, nella radio-navigazione, nella televisione satellitare, nelle comunicazioni mobili, ecc. Microonde nell'ambiente irradiato dal sole e sono misurati da determinati strumenti.

Come è organizzato il forno a microonde? Forno con pannello di controllo, guida d'onda, supporto rotante, trasformatore, condensatore e magnetron - questi sono gli elementi base per la costruzione di un forno a microonde.

Lo schema di funzionamento delle microonde è il seguente: dal pannello di controllo, la corrente elettrica entra nel trasformatore, quindi nel condensatore, dove la potenza viene aumentata e trasmessa al magnetron.

IMPORTANTE! Alta tensione applicata al filamento (dell'ordine di 3-4 kW) in modo che la sua antenna possa emettere onde di microonde abbastanza forti.

Interagire con molecole d'acqua negli alimenti un campo elettromagnetico con una frequenza di 2450 MHz viene convertito da una guida d'onda contenuta in qualsiasi forno a microonde.

I fusibili termici oi relè termici servono per la sicurezza del dispositivo e non ne consentono il surriscaldamento.

Il principio di funzionamento del fusibile è molto semplice. Nel luogo in cui è necessario controllare la temperatura, il suo corpo in alluminio è fissato mediante una speciale connessione dalla flangia. Ciò garantisce il massimo contatto termico. La piastra metallica all'interno del relè termico è sostanzialmente regolata su una temperatura specifica.

Anche le microonde dotato di ventilatori, che aspira aria dall'esterno, quindi attraverso la soffiante con un sistema di ventilazione distribuirlo all'interno dell'alloggiamento. Il motore del ventilatore è un motore asincrono CA monofase convenzionale.

IMPORTANTE! Viene fornito un sistema di tre microinterruttori per evitare l'accensione del forno a microonde aperto.. Uno di questi spegne il magnetron. Il prossimo include una retroilluminazione. E il terzo è progettato per avvisare la centralina dell'apertura della porta.

Alle funzioni principali dell'unità di controllo può includere:

• regolazione della potenza del dispositivo;
• spegnimento automatico dopo il periodo programmato.

Poiché le microonde prodotte dalla fornace agiscono specificamente sulle molecole d'acqua. In altre parole, tutto ciò che serve è il contenuto di una piccola quantità di acqua nel cibo situato nella camera.

Aumento della temperatura del cibo in un forno sotto l'influenza delle microonde assomiglia a un processo quando le mani si scaldano se le strofiniamo molto duramente. La somiglianza sta anche nel fatto che quando una palma si sfrega contro la superficie dell'altra, il calore penetra nei tessuti molli. Le microonde funzionano con lo stesso principio, vale a dire su una piccola superficie (1-3 cm), senza penetrare in profondità nel soggetto.

Le microonde emesse entrano in contatto con le molecole d'acqua, causando loro di spostare gli alimenti più velocemente e più caldi. Ci sono milioni di molecole in una goccia d'acqua e quando un micro raggio entra in esse, penetra nel cibo fino a una profondità di 2,5 cm, facendole oscillare sotto l'influenza di un campo elettromagnetico. Durante questo attrito, il calore viene rilasciato.

In questo modo Gli alimenti ad alto contenuto di liquidi si riscaldano più velocemente.

IMPORTANTE! Gli scienziati sostengono ancora quanto sia dannoso il microonde e in che modo influisce sulla qualità dei prodotti. tuttavia Organizzazione mondiale della sanità afferma che I forni a microonde non danneggiano l'uomo, né sul cibo consumato.

Quasi tutte le fornaci moderne hanno modalità grill. Quando non solo la telecamera viene riscaldata all'interno, ma anche il calore viene fornito utilizzando una speciale tenda da sole - un dispositivo metallico curvo situato nella parte superiore della telecamera. Sono chiamati riscaldatori - dal "riscaldatore elettrico di calore".

Nei forni moderni, oltre alla modalità grill, c'è modalità convezione. Quando la camera viene efficacemente soffiata dall'elemento riscaldante alla griglia. Il sistema è un circolatore. Il trasferimento di calore convettivo, applicato a una fornace, è il trasferimento di calore mediante molecole d'aria. L'uso di un ventilatore viene generalmente chiamato modalità convezione.

I modelli moderni hanno una serie di ricette e metodi di cottura integrati nel computer.