Come usare una macchina per il pane

Sono trascorsi più di 30 anni dall'apparizione della prima macchina per il pane nella cucina di casa. Molte casalinghe sono riuscite ad apprezzare i pregi di questo dispositivo. Problemi con l'uso non sorgono quando ci sono istruzioni per l'uso a portata di mano. E se la macchina per il pane fosse stata acquistata a mano o ricevuta per eredità (come regalo) senza un promemoria di manutenzione? O è stato perso? Non è necessario nascondere un elettrodomestico così pratico e conveniente su uno scaffale. Puoi far fronte a una macchina per il pane senza un manuale stampato su carta, l'importante è non aver paura e affrontare la faccenda a fondo.

Utilizzando una macchina per il pane nella vita di tutti i giorni

Oggi esistono innumerevoli modelli di macchine elettriche per il pane. Ma il loro algoritmo di progettazione e produzione non è molto diverso. Pertanto, l'algoritmo per lo studio dell'elettrodomestico "sconosciuto" avrà lo stesso aspetto.

Familiarizzazione con il modello

Il primo passo è esaminare visivamente lo strumento. Ogni macchina per il pane è composta da tre elementi principali:

• Custodia con coperchio e pannello di controllo;
• Teglia;
• Spatola rimovibile per la miscelazione.

Assicurarsi che tutte le parti siano presenti e che non siano danneggiate. La forma e la spatola sono parti rimovibili. La spatola, di regola, viene semplicemente posizionata sull'albero situato sul fondo della teglia. Lo stampo può essere rimosso / inserito nella custodia in diversi modi, quindi dovresti prima provare. Potrebbe essere necessario avviarlo o staccare i fermagli o semplicemente tirare con qualche sforzo.

Determinare il volume della ciotola

Quanti prodotti possono essere caricati nella macchina del pane e la quantità di pane che verrà prodotta dipende dal volume del modulo:

• Con una capacità della ciotola di 3 litri di acqua, si otterrà una pagnotta fino a 0,9 kg.;
• Con un volume di 2,5 litri. - 0,5-0,7 kg .;
• Se la capacità del modulo è inferiore a 2,5 litri, il pane peserà fino a mezzo chilo.

Scoprire il volume del secchio è abbastanza semplice. È necessario prendere una nave di spostamento noto (un barattolo, un bicchiere, un contenitore di misurazione) e riempirlo con acqua. Versare il liquido nella ciotola e ripetere la procedura fino a quando lo stampo è completamente riempito. In questo caso, è necessario calcolare la quantità di acqua versata.

Importante! In futuro, scegliendo una ricetta di cottura, dovrai concentrarti sul volume della ciotola. Il superamento della capacità può causare danni al produttore del pane.

Impostazioni e gestione dell'apprendimento

Il prossimo passo è la familiarizzazione con la direzione. I modelli moderni, oltre a una serie di pulsanti, molto probabilmente avranno un display che riflette la scelta del programma e i suoi progressi. E sui campioni più vecchi, il controllo verrà eseguito da funzioni standard: Start / Stop, Menu, Colore crosta (non sempre presente), Timer. Il pulsante Menu seleziona il programma di lavoro per il quale verrà effettuata la cottura. Il loro numero dipenderà dal modello specifico (Pane, Principale, Speciale, Francese, Veloce, Impasto, Cupcake, ecc.). Utilizzando la funzione Timer, è possibile impostare l'ora di inizio per l'accensione della macchina per il pane. Quindi, dopo aver caricato gli ingredienti la sera, puoi ottenere una pagnotta di pane caldo proprio per colazione. Il timer viene impostato dopo aver selezionato il programma di lavoro.

Preparazione degli ingredienti

Per cuocere il pane ordinario avrai bisogno di:

• Lievito: utilizzare solo lievito secco, la cui confezione presenta la scritta "ad azione rapida". Per 0,5 kg di farina, vengono presi 2 cucchiaini da tè;
• La farina è l'ingrediente principale da cui dipende in gran parte la qualità del prodotto finale. Per una macchina per il pane, una varietà da forno a base di grano duro e contenente molto glutine è la cosa migliore;
• Il sale è un componente necessario che migliora il gusto del pane. In media, prendi 2 cucchiaini da tè per 0,5 kg di farina;
• Zucchero: conferisce morbidezza alla cottura ed è coinvolto nella fermentazione del lievito. Invece, puoi usare miele o altri dolcificanti. Per il pane normale, lo zucchero viene assunto al ritmo di 1,5-2 cucchiai per 0,5 kg di farina. Naturalmente, ci vorrà di più per cuocerlo;
• Grassi: utilizzare burro, margarina, pollo, maiale o grasso vegetale. Non consentirà alle pasticcerie di aderire alla forma e l'aroma e il gusto acquisiranno una tonalità speciale;
• Liquido: usa principalmente acqua, ma puoi usare latte, yogurt, siero di latte. Si consiglia di utilizzare circa 220 ml di liquido per 0,5 kg di farina.

Importante! Tutti gli ingredienti devono essere freschi e caldi (almeno a temperatura ambiente).

Posizionamento degli ingredienti

Esistono due modi per aggiungere gli ingredienti ai segnalibri. In alcuni modelli, prima devi mettere il lievito nella ciotola, quindi versare la farina e versare con cura il liquido su di esso e aggiungere i componenti rimanenti. Meno comunemente usato è il secondo metodo, quando il liquido viene versato sul fondo e quindi viene versata la farina. Lievito e tutto il resto sono disposti su di esso. Ma indipendentemente dal metodo utilizzato, esiste una sola regola: il lievito non deve essere a contatto con l'acqua. Ciò è particolarmente importante per la cottura con partenza ritardata.

A seconda della ricetta, potrebbe esserci un altro ordine di caricamento degli ingredienti nella macchina per il pane.

Procedura azione

Prima di posare i componenti nello stampo, assicurarsi che sia assolutamente pulito e che la spatola di miscelazione sia in posizione. La ciotola piena viene messa in posizione e il coperchio è chiuso. Viene selezionato il programma di cottura, viene premuto il grado di frittura della crosta e viene avviato (o viene impostato il timer). Mentre è in corso il processo di impasto, la macchina per il pane può essere aperta controllando la consistenza dell'impasto. Se necessario, è possibile aggiungere farina o liquido. E se la ricetta prevede la presenza di componenti speciali (uva passa, albicocche secche, noci, ecc.), È anche meglio metterli mescolando. La macchina emetterà un segnale acustico al termine della fase di produzione di prova e inizierà il processo di cottura. Non sollevare il coperchio in questo momento. La stufa informerà anche sulla prontezza del pane da un cicalino. Ora può essere aperto e il modulo estratto.

importante! Seguire le regole di sicurezza: estrarre la ciotola solo con i guanti da cucina, non appoggiarsi in basso sopra la macchina del pane aperta e non appoggiarsi su di essa. Seguendo queste semplici regole, le ustioni possono essere evitate.

Capovolgendo la ciotola e scuotendola leggermente, rimuovere il pane. Se necessario, puoi bussare leggermente a una tavola di legno. È importante non dimenticare di ottenere una spatola. Dopo il raffreddamento, il delizioso pane fatto in casa è pronto da mangiare. Ora resta da riordinare la macchina per il pane - lavare, asciugare e rimuovere fino al prossimo utilizzo. Ciò è necessario solo quando il dispositivo si è completamente raffreddato.

Problemi di cottura comuni, metodi per risolverli

Molto spesso, le casalinghe si lamentano che il pane non si alza. Ciò può essere dovuto a diversi motivi: lievito stantio, scelta impropria di un programma di lavoro, mancanza di zucchero nel segnalibro. Una piccola quantità di ossigeno nella farina può anche ridurre lo splendore dell'impasto, quindi deve essere setacciato prima della cottura.

Succede che l'impasto si adatta bene, quindi cade e il pane risulta insipido. Questo può accadere a causa del fatto che il creatore del pane è stato collocato in una brutta copia o in una cella frigorifera. Non "mantenere in forma" una pastella troppo sottile. La prossima volta è necessario apportare modifiche alla ricetta e aggiungere la farina.

Se l'impasto non è cotto, significa che il volume degli ingredienti non corrisponde alla capacità della ciotola o il coperchio del dispositivo non è stato chiuso ermeticamente. Anche una serie troppo grande di componenti aggiuntivi (specialmente quelli contenenti grassi - noci, panna, burro) può causare un problema simile. Al contrario, con grasso insufficiente, il pane si rivelerà troppo secco.

In conclusione

Una macchina per il pane è una tecnica necessaria e non molto difficile da usare. Ciò che la padrona di casa non vuole piacere ai suoi cari con pane appena sfornato, muffin profumati o un muffin originale. E tutti, il desiderio principale e l'umore serio, saranno in grado di gestire la gestione.