Come funzionano diversi tipi di caffettiere

Secondo le statistiche, fino al 70% dei nostri connazionali inizia la giornata con una tazza di caffè aromatico. Inoltre, quasi la metà di loro utilizza macchine da caffè per preparare questa bevanda corroborante. Tuttavia, anche gli amanti del caffè più avidi non sanno sempre che esistono diverse varietà di caffettiere, ognuna delle quali ha le sue caratteristiche. E ne parleremo in questo materiale.

Come funziona la caffettiera (principi generali)

Per preparare il caffè manualmente, devi prima arrostire e macinare i chicchi. L'uso di macchine da caffè consente di saltare questi passaggi. Per capire il dispositivo della macchina da caffè, diamo un'occhiata a come prepara un drink:

• Il dispositivo riscalda il liquido a 90 ° C.
• Per la preparazione, viene utilizzato caffè macinato o in capsule speciali. Grazie alla loro tenuta, le capsule sono in grado di mantenere il gusto per un lungo periodo di tempo.
• All'interno del dispositivo, tutti questi componenti sono combinati, trasformandosi infine in una deliziosa bevanda che piace a quasi tutti.

Gli schemi di quasi tutte le macchine da caffè sono identici. Sono costituiti da:

• boccette per cucinare;
• un filtro;
• valvola che controlla la pressione nella macchina;
• dotato di un coperchio del serbatoio;
• parte di riscaldamento.

Le macchine da caffè sono suddivise nelle seguenti varietà:

• geyser;
• carruba;
• gocciolare.

Consideriamoli in modo più dettagliato.

Come funziona una macchina da caffè geyser

Le macchine da caffè del tipo Geyser si differenziano per dimensioni ridotte. Esternamente, assomigliano a piccole caffettiere in porcellana. Durante la cottura, il liquido non fuoriesce dall'apparecchio, tuttavia è comunque necessario provvedere alla sua manutenzione.

Assegna modelli elettrici e non elettrici. Quest'ultimo può essere installato su una stufa standard: a gas o elettrica. L'acqua scorre dal basso verso l'alto e versa il caffè macinato. Quindi la bevanda finita viene versata in un cono speciale.

Tali caffettiere sono costituite da una coppia di contenitori collegati tra loro come una clessidra. Il principio di funzionamento, come si evince già dal nome, è quello di un geyser. Nella parte centrale più stretta ce n'è una speciale per il caffè (una tazza come un setaccio). Quando bolle l'acqua nel serbatoio inferiore, sale sotto pressione attraverso un tubo verso l'alto, attraverso uno strato di caffè macinato, erogandolo. Di conseguenza, un prodotto aromatico, pronto per l'uso, entra nel serbatoio superiore, la cui forza dipende dalla quantità di caffè secco.

Come funziona una macchina per caffè americano?

Ha il principio d'azione più semplice e costi accessibili. In ebollizione, l'acqua dal serbatoio entra nel tubo, da dove riempie un filtro goccia a goccia di caffè macinato, e da lì cade anche in un pallone - di solito uno di vetro - goccia a goccia. In questi modelli, quando si crea una bevanda, non vengono utilizzate acqua bollente e pressione del vapore.

I filtri sono disponibili in tre tipi:

• Carta usa e getta. Il più semplice da usare e igienico. Non hanno bisogno di essere lavati: vengono rimossi insieme ai fondi di caffè dopo la fine della preparazione. Meno: questi filtri devono essere acquistati regolarmente.
• Nylon. Progettato per circa 60 utilizzi, tuttavia, in realtà, un filtro è sufficiente per un massimo di 65 tazze di bevanda. Generalmente disponibile con macchine da caffè.
• D'oro. Sono filtri in nylon rivestiti con nitrato di titanio, che conferisce al prodotto una lunga durata. Lavare facilmente, ma non sono economici.

Attenzione! Un'ottima alternativa a tutti i suddetti tipi di filtri sono i modelli in metallo che non devono essere cambiati affatto. Tuttavia, di solito sono piuttosto costosi.

Come funziona una caffettiera carruba?

Le macchine da caffè a carruba sono le più popolari. Sono facili da usare, convenienti e la cottura al loro interno non dura più di 3-4 minuti. Questa è la scelta migliore per gli amanti del caffè espresso.

Questo dispositivo viene talvolta chiamato macchina per caffè espresso. In tali dispositivi viene utilizzato lo stesso principio di funzionamento di altri modelli. L'acqua è contenuta in una nave speciale, dove, bollendo, si trasforma in vapore.

La preparazione della bevanda è dovuta al fatto che il vapore aumenta sotto l'influenza della pressione di 4-15 bar, costringendo il liquido a passare rapidamente attraverso lo strato di caffè sotto l'influenza della pressione. Oli aromatici e tutti i tipi di sostanze si distinguono dallo strato di caffè, che conferisce al prodotto finale densità ottimale, aroma eccellente e gusto eccellente. Dopo la cottura, il prodotto viene versato in tazze.

Per ottenere un delizioso caffè espresso, è necessario che il livello di pressione nella pompa dell'apparato sia di almeno 15 bar e nel clacson - 9 bar.

Questi parametri operativi possono fornire solo modelli con una potenza da almeno 1000 W a un massimo di 1700 W. I dispositivi con meno energia non saranno in grado di fornire il livello ottimale di pressione - tali dispositivi, per il loro principio di funzionamento, ricordano maggiormente quelli del geyser.

Il caffè viene versato in un corno speciale, dopo di che viene accuratamente imballato. Grazie al dispositivo, questi modelli erano chiamati modelli carruba.

In base al livello di pressione, le macchine da caffè a carruba sono divise in due tipi:

• Fino a 15 bar, in cui la bevanda viene preparata in pochi minuti e risulta estremamente delicata e morbida.
• Fino a 4 bar, dove il caffè viene preparato lentamente, ma diventa saturo.

Il clacson in cui viene caricato il caffè macinato è realizzato in metallo o plastica. La scelta migliore sono i dispositivi con trombe metalliche, in cui il caffè si riscalda molto meglio e conferisce alla bevanda il suo aroma e il gusto più pieno.

Nelle corna in plastica, il riscaldamento è di scarsa qualità, per cui il prodotto finale è meno gustoso. I modelli convenzionali destinati all'uso domestico sono dotati di un clacson, che implica la preparazione di un paio di tazze di caffè contemporaneamente. Per un ufficio o una famiglia numerosa, un'auto con un paio di clacson è rilevante.

Importante! Nei dispositivi carruba, il liquido viene riscaldato a 87-95 ° C. A una temperatura più alta, bollirà e la bevanda verrà rovinata.

Puoi saperne di più su come funziona questo tipo di caffettiera guardando il video.