L'aroma del caffè appena preparato è parte integrante di un buon inizio di giornata. Tuttavia, per ottenere la migliore bevanda di qualità, un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata non solo allo stadio della sua preparazione diretta, ma anche alle procedure preparatorie, inclusa la corretta macinatura dei chicchi di caffè. Un assistente indispensabile per risolvere questo problema è un macinacaffè, tuttavia, la varietà di dispositivi nei negozi di elettrodomestici spesso rende difficile la scelta del consumatore.
I moderni macinacaffè elettrici sul mercato sono principalmente suddivisi in due categorie:
- Coltello (rotativo). Sono un dispositivo con una custodia in plastica o metallo, nella parte inferiore della quale è presente un motore, e nella parte superiore - una vasca da caffè, che è chiusa con un coperchio stretto. La macinazione di chicchi di caffè in un macinacaffè di questo tipo viene effettuata mediante coltelli in acciaio inossidabile a rotazione rapida, montati su un'asta di metallo.
- Burr (mulino). Modelli di questo tipo macinano chicchi di caffè usando dischi a vite in acciaio inossidabile, ghisa o ceramica. Il dispositivo è costituito da un vano con un motore e macine, nonché due contenitori, uno dei quali è caricato con chicchi di caffè e il prodotto già schiacciato viene versato nell'altro. Il serbatoio per cereali nei modelli di mulino è di solito abbastanza grande e può contenere fino a 300 g di cereali. La potenza del dispositivo può variare da 100 a 1000 watt, tuttavia l'indicatore ottimale è entro 300 watt.
La popolarità dei macinacaffè rotativi è principalmente dovuta al basso costo di questi dispositivi nel mercato degli elettrodomestici. Inoltre, i consumatori sono attratti dalla compattezza del dispositivo e dalla facilità d'uso.
Nei dispositivi di questo tipo non è possibile controllare il grado di macinazione del prodotto. La macinazione dei chicchi di caffè in un macinacaffè rotativo dipende dal tempo di rotazione dei coltelli: più a lungo viene acceso l'apparecchio, più fine è il grado di macinatura. Tuttavia, va tenuto presente che un macinacaffè a coltello non consente di ottenere un prodotto macinato uniformemente.
IMPORTANTE!Dopo 20-30 secondi di funzionamento continuo, i coltelli del macinacaffè rotativo iniziano a surriscaldarsi, il che porta alla carbonizzazione dei chicchi e può causare un retrogusto amaro nella bevanda finita.
Il vantaggio principale di una smerigliatrice rispetto a un dispositivo di tipo rotativo è l'uniformità del prodotto finito e la possibilità di impostare il grado di macinazione desiderato, grazie alla distanza regolabile tra le macine.
IMPORTANTE!La macinatura del caffè nel dispositivo macinacaffè è adatta per la preparazione di qualsiasi macchina da caffè e macchina da caffè.
Il coperchio sigillato ermeticamente sul contenitore per cereali consente di conservare il prodotto inutilizzato nel dispositivo per un periodo piuttosto lungo, garantendo una conservazione affidabile dell'aroma e del gusto della materia prima.
Il basso livello di rumore prodotto dalle macine a coclea è anche un vantaggio assoluto del dispositivo, soprattutto se i membri della famiglia si svegliano e fanno colazione allo stesso tempo.
I modelli di tipo mulino sono spesso dotati di una serie di funzioni aggiuntive:
- bloccare quando il coperchio è aperto;
- avvolgimento automatico del cavo;
- maggiore isolamento acustico;
- timer per il calcolo del tempo di macinazione;
- funzione di spegnimento automatico che protegge il dispositivo dal surriscaldamento;
- un dispositivo per misurare il numero richiesto di cereali per una determinata tazza pura della bevanda finita.
Inoltre, le smerigliatrici elettriche per mulino sono considerate più sicure a causa del fatto che l'unità di taglio è nascosta all'interno del dispositivo e non è disponibile per il contatto diretto. Questo parametro è molto importante per le famiglie con bambini piccoli.
Gli svantaggi di questo tipo di modello includono un costo elevato rispetto alle opzioni di coltello. Anche uno svantaggio dei dispositivi di macina è dimensioni abbastanza impressionanti, quindi, acquisendo questo tipo di attrezzatura, dovrai assegnarlo in un posto separato in cucina.
In definitiva, la scelta del macinacaffè è determinata dalle esigenze e dalle preferenze di ciascun consumatore specifico. Tuttavia, nonostante il costo elevato, le smerigliatrici per macine sono un'opzione più versatile. Grazie all'uniformità della macinatura, i chicchi di caffè macinati in un macinacaffè elettrico sono adatti per la successiva preparazione di una bevanda corroborante in qualsiasi modo: in un turco, una macchina per il caffè e una macchina da caffè. Va inoltre tenuto presente che la qualità della macinatura svolge un ruolo chiave nella preparazione di alcuni tipi di caffè: caffè espresso, cappuccino, moka. Pertanto, si consiglia ai veri intenditori di queste bevande di optare per una versione mulino di una smerigliatrice elettrica.
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