Le tecnologie sono attivamente sviluppate e implementate nella nostra vita, rendendola più confortevole. Quindi, gli assistenti di cucina rendono il processo di cottura molto più semplice e veloce. Una macchina per il pane, una doppia caldaia, un forno, una griglia d'aria e molti altri elettrodomestici sono utilizzati in quasi tutte le cucine. Ma un posto speciale in questo elenco è occupato dal multicooker, che ha incorporato le capacità di tutti i dispositivi di cui sopra. L'invenzione non è stata spontanea e ha una sua storia interessante di sviluppo. Quindi scopriamo chi ha inventato e inventato il multicucina.
Quando sono comparse le prime pentole di terracotta
I primi prototipi di moderni multicooker furono i cuociriso giapponesi della metà del XX secolo. Come parte dello sviluppo dell'industria militare, è stata sollevata la questione dell'automazione della preparazione del riso per le esigenze dell'esercito sul campo.
La soluzione proposta era un contenitore di cottura in legno con un elemento riscaldante con una funzione primitiva di spegnimento automatico. Pur non avendo un livello di sicurezza sufficiente, ciò ha permesso di cuocere il riso in grandi quantità con risorse umane minime.
I successivi aggiornamenti del dispositivo hanno permesso di ampliare la gamma di piatti, che ha iniziato a includere altri cereali e alcune zuppe, è stata aggiunta una modalità di riscaldamento e controllo della temperatura. Tutto ciò è diventato possibile grazie al passaggio da circuiti analogici a microprocessori programmabili.
Alla fine del secolo, la progressiva funzionalità delle macchine interessate investitori e cuociriso apparvero sul mercato giapponese. I produttori hanno cercato di ampliare le possibilità del loro utilizzo e gli specialisti della cucina hanno iniziato a pubblicare libri di ricette orientati specificamente ai multicooker.
Yoshitada Minami
L'inventore del multicooker nella sua presentazione moderna è considerato il giapponese Yoshitada Minamiil cui concetto è stato implementato dalla società Toshiba nel 1956. Una caratteristica distintiva della sua invenzione, che ha fatto una svolta nello sviluppo delle tecnologie per la cucina, è stata la completa automazione del processo di cottura.
Tutti i dispositivi precedenti potevano essere chiamati automatici solo parzialmente. In un modo o nell'altro, avevano ancora bisogno di una costante supervisione umana.
Minami è riuscito a escludere il cuoco da questa catena grazie all'idea di creare due contenitori combinati, uno dentro l'altro. Solo l'acqua fu versata in quella esterna, mentre il riso lavato fu versato in quella interna.
Dopo che i cereali hanno assorbito completamente l'acqua, un sensore è stato attivato sulla parete del serbatoio esterno, segnalando il completamento del processo e interrompendo la fornitura di elettricità all'elemento riscaldante.
Da questo momento, il cuoco ha dovuto solo riempire il dispositivo con ingredienti, premere il pulsante di accensione e dopo un po 'ottenere il prodotto pronto per l'uso da esso.
Come si sono sviluppati i multicooker
Il modello Toshiba ebbe un enorme successo. Il dispositivo ha immediatamente guadagnato popolarità. Per garantire la domanda del mercato, l'azienda produceva fino a 200.000 copie al mese. In tali circostanze, la società non poteva fare a meno di apparire competitiva.
Nella seconda metà del 20 ° secolo, la principale era un'altra società dal Giappone, Zojirushi. Le loro innovazioni sono diventate una nuova tappa nello sviluppo di multicooker. Dal 1965, iniziano a dotare i loro dispositivi di timer regolabili. Ciò ha permesso non solo di controllare il tempo e l'intensità della cottura, ma ha anche aperto la possibilità di cucinare più piatti contemporaneamente, con un timer separato per ciascuno.
Inoltre, è stato Zojirushi a rendere obbligatoria la funzione di mantenere la temperatura allo stesso livello nei loro modelli. Ciò ha ulteriormente aumentato il livello di automatismo dei multicooker, dal momento che d'ora in poi non è stato nemmeno necessario estrarre i prodotti in tempo. Potrebbero essere conservati lì a lungo, rimanendo caldi.
Il Giappone ha perso un monopolio relativo nella produzione di multicooker negli anni '90 del secolo scorso. Il campionato è passato in Cina. Le società cinesi hanno adottato con successo l'esperienza e la tecnologia giapponese e i loro prodotti favorevolmente a basso prezzo.
Conclusione
Competendo per i mercati, i produttori continuano a migliorare i dispositivi oggi. Da questo dispositivo sono stati compiuti progressi perfetti un robot da cucina a tutti gli effetti in grado di affrontare tutti i processi in cucina. Un moderno multicucina può cucinare in qualsiasi modo:
- cuocere a fuoco lento;
- cucinare;
- avannotti;
- forno e altri
La variabilità delle sue impostazioni, modalità e design ha poco in comune con gli analoghi del secolo scorso. Basta ricordare una scatola di legno con due contatti e confrontarla con il dispositivo di oggi con due dozzine di programmi integrati e un design futuristico.
Una varietà di assistenti da cucina è disponibile sugli scaffali dei negozi, differendo per capacità, portabilità, capacità e costi. L'acquisto di una pentola a cottura lenta può non solo semplificare la cottura a casa molte volte, ma anche diversificare il tuo menu con nuovi piatti.
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