Nel mondo moderno, i progressi non si fermano, quindi le stufe a induzione hanno sostituito le stufe a gas. Con un vasto assortimento di stufe, la maggior parte degli acquirenti sceglie la cottura a gas, a causa della sua efficienza, ma non è necessario giudicare l'operazione di induzione, a causa dei costi elevati. Quanto e in cosa sono meglio considerati in questo articolo.
Il principio di funzionamento della stufa a gas
La stufa a gas funziona con gas naturale. Si collega sia a una fonte di gas autonoma che a un gasdotto centrale. Quando il gas raggiunge il bruciatore, viene miscelato con ossigeno dall'atmosfera e, di conseguenza, il processo di combustione avviene attraverso i fori del bruciatore. Successivamente, questa miscela viene accesa, che brucia fino al momento della sua interruzione.
La maggior parte dei modelli più vecchi viene incendiata manualmente, mentre quelli moderni sono alimentati da accensione elettrica. L'essenza di questo modello, collegato alla rete, è che quando la maniglia accende il pulsante di accensione elettrica, la parte elettrica si accende.
Ciascuno di questi modelli ha quattro anelli, che consistono in una base, un divisore e una copertura. Quando il gas viene fornito al coperchio del riflettore, entra nei fori del divisore, creando fiamme di fiamma. Le piastre riscaldanti sono disponibili in diverse dimensioni per regolare il processo di riscaldamento.
IMPORTANTE!
Il bruciatore di questo modello si raffredda per circa 30 minuti.
Vantaggi e svantaggi di una stufa a gas
Ogni dispositivo ha i suoi vantaggi e svantaggi, li considereremo.
Cominciamo con i vantaggi:
- a un costo tale modello è più economico dell'induzione;
- l'uso del gas risulta più economico rispetto all'uso dell'elettricità;
- Puoi usare qualsiasi piatto per cucinare su una stufa del genere.
carenze:
- per utilizzare questo modello è necessario un cappuccio;
- esplosivi;
- la pulizia del bruciatore richiede più tempo;
- spostarlo nell'appartamento deve essere legalizzato.
Il principio di funzionamento del fornello a induzione
Questa stufa è una superficie elettrica con piano cottura in vetroceramica, in cui sono integrati gli induttori. Il processo di riscaldamento si verifica dalla formazione di corrente quando esposto a un campo magnetico con un'alta frequenza di circa 20-100 kHz. Il riscaldamento stesso è innescato da induttori in rame, che riscaldano la parte inferiore delle pentole, ma allo stesso tempo il bruciatore stesso rimane freddo.
IMPORTANTE!
La piastra di cottura di questo modello si raffredda in meno di 10 minuti.
Vantaggi e svantaggi del fornello a induzione
prendere in considerazione dignità di questo modello:
- il riscaldamento avviene tre volte più veloce rispetto al gas;
- richiede una bassa alimentazione;
- può essere cucinato senza coprire la padella con un coperchio;
- programmi di controllo della temperatura integrati;
- sicuro, poiché è dotato di un sistema di spegnimento automatico;
- per non schizzare la superficie, puoi stendere un asciugamano sotto una padella o padella e non si accenderà;
- non si formano depositi sui piatti.
carenze:
- questo modello è costoso;
- direttamente dipendente dall'elettricità;
- la superficie è molto sensibile;
- Devi usare solo un certo tipo di piatti.
Cosa scegliere, fornello a gas o ad induzione
Abbiamo esaminato tutti i vantaggi e gli svantaggi della stufa a gas e dell'induzione. Naturalmente, il gas è più economico dell'induzione, poiché il gas esce più economico dell'elettricità. Sì, e puoi usare qualsiasi piatto.
E l'induzione, sebbene più sicura del gas, ma presenta degli svantaggi. Ci sarà un guasto all'elettricità e non ci sarà luce, non puoi nemmeno cucinare nulla in questo momento. Anche i piatti hanno bisogno di un certo tipo, rispettivamente, costoso.
In generale, la scelta è tua, a qualcuno piace il gas e qualcuno insegue il progresso.
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