Ogni anno cresce il numero di fan del caffè. Questa bevanda attira non solo con il suo aroma, ma anche con varie opzioni per l'esecuzione. Il famoso espresso, americano, caffè con latte, panna, alcool, gelato. E, naturalmente, non si può non menzionare un caffè così bello con un'enorme schiuma di latte montata, come un cappuccino.
La stessa bevanda da cappuccino è essenzialmente un caffè espresso in cui viene aggiunto il latte schiumato.
La storia dell'origine di questo nome è associata all'abbigliamento di antichi monaci. Nel XVI secolo, i monaci cappuccini indossavano abiti tradizionalmente scuri e su di esso veniva messo un cappuccio bianco. Così è il caffè marrone, e in cima c'è un grande "cappello" schiumoso di latte. Fu durante quel periodo che la crema o il latte venivano spesso aggiunti al caffè. Sebbene, per tradizione, il caffè in quei giorni fosse considerato una bevanda di spiriti maligni e lo bevesse con cautela. Dal momento che eccitato, ha avuto un effetto tonico.
Pertanto, alcuni storici concordano sul fatto che il latte ha iniziato ad essere aggiunto ad esso per ammorbidire l'effetto tonico, altri concordano sul fatto che il caffè in quei giorni era molto costoso e quindi era diluito con latte caldo per motivi di economia.
Preparare il caffè in una macchina da caffè
In una macchina da caffè con una macchina per cappuccino
Oggi, il cappuccino è una delle bevande al caffè più popolari. È preparato in speciali macchine da caffè che consentono la schiuma di latte.
Tale ugello è chiamato una macchina per cappuccino. Non tutte le macchine da caffè hanno lo stesso principio di funzionamento, e quindi il cappuccino risulta essere diverso nel gusto.
Ugello Panarello
Una macchina da caffè può avere sia una macchina automatica per cappuccino che una manuale (ha una punta panarello).
Quando si considerano le macchine da caffè con un ugello manuale per un cappuccino, va notato che ci sono molti modelli con una tale macchina da cappuccino. E il dispositivo per il cappuccino è realizzato sotto forma di un tubo situato sul pannello di lavoro della macchina da caffè. Il vapore viene convogliato attraverso questo tubo ad alta pressione.
Tale tubo può essere sia in metallo che in plastica. L'ugello su un tale tubo (panarello) può avere diversi fori, il che semplifica notevolmente il processo di montare il latte. Come si dice nei circoli professionali del barista, per fare un buon cappuccino non è necessario avere il panarello, i professionisti ne fanno a meno, ma come dispositivo per uso domestico è una comodità.
Molti modelli con un semplice sistema per cappuccino sono disponibili con i marchi Delonghi, Philips. Queste macchine da caffè sono famose per la loro semplicità e la rapida preparazione di una bevanda profumata per tutta la famiglia.
Metodo di preparazione del cappuccino in macchine con ugello manuale:
- lasciare uscire il vapore dal tubo (questa è la rimozione dell'umidità dal futuro latte schiumato e la pulizia del tubo);
- versare il latte grasso naturale in una brocca speciale (di solito in acciaio inossidabile);
- sostituire il contenitore sotto il tubo e ruotare il latte con il vapore;
- se la macchina da caffè è dotata di un ugello panarello, è possibile lavorarla inclinandola, deviandola leggermente dalla caraffa del latte;
Importante! Non riscaldare troppo il latte, la temperatura massima è di settanta gradi. Puoi controllare la temperatura del latte semplicemente tenendo una brocca in mano. Il latte fortemente riscaldato non dà un buon gusto a tutto il cappuccino. Dopo aver montato, per rimuovere bolle troppo grandi, è necessario colpire il fondo della brocca con il latte più volte sul tavolo, quindi si depositeranno bolle grandi. La schiuma risultante è perfetta per la preparazione di caffè macchiato (caffè con latte), latte macchiato (latte con caffè), cappuccino.
Esistono due tipi di macchine da caffè dotate di una macchina automatica per cappuccino. - Questi sono dispositivi con un tubo di scarico e modelli in cui il tubo viene realizzato sotto forma di una brocca in cui viene versato il latte. Il primo tipo ti consente di preparare il caffè in due fasi.
Il caffè stesso viene preparato separatamente e il latte separatamente. Inoltre, non è necessario versare il latte in un contenitore separato, ma è sufficiente aprire il sacchetto e posizionare il tubo all'interno, quindi accendere l'alimentazione del latte, dopo aver versato il caffè. Tale macchina è vantaggiosa in quanto consente di preparare non solo cappuccino, ma latte macchiato. Prima viene montato il latte, quindi viene aggiunto del caffè e il latte macchiato è pronto.
Tali macchine hanno un prezzo accessibile, ma uno degli svantaggi è l'incapacità di preparare il caffè in modo completamente automatico, poiché è necessario riorganizzare la tazza prima sotto il caffè, quindi sotto la fornitura di schiuma di latte. Inoltre, non è sempre possibile rendere la schiuma uniforme e questo dipende dal grado di riscaldamento del tubo che emette vapore. Ma allo stesso tempo, i modelli di tali macchine da caffè sono popolari per molti caffè e per uso domestico.
Una macchina per cappuccino con una brocca è facile da usare. Innanzitutto, versare il latte in un contenitore può essere perfettamente conservato in frigorifero. Un tale contenitore ha una regolazione per la densità della schiuma durante la frusta e la forma della brocca stessa è adattata per un'efficace frusta. La bevanda desiderata viene preparata in due clic. Innanzitutto, l'espresso viene impostato sul pannello a sfioramento, quindi è necessario premere il rifornimento di schiuma di latte. I prezzi per tali prodotti sono piuttosto alti, ma la comodità di preparare una bevanda profumata al caffè ad alto livello.
Alcuni tipi di macchine da caffè carruba sono anche dotate di una macchina per cappuccino integrata. Tuttavia, il processo di preparazione del cappuccino in una macchina del genere richiede più tempo. Dal momento che è necessario passare attraverso l'intero processo di preparazione del caffè, a partire dalla sua macinatura, quindi versarlo in una pillola per un corno.
Senza cappuccinatore
Non negarti la tua sorpresa preferita se non c'è la macchina per cappuccino nella tua macchina da caffè. Può essere acquistato separatamente. I cappuccinatori funzionano secondo il principio di una frusta magnetica o meccanica.
Sono comodi da lavare, non funzionano ad alta voce. Inoltre, un vantaggio significativo è il loro prezzo, rispetto al dispositivo integrato nella macchina da caffè.
Altri metodi e ricette
Una macchina da caffè a capsule prepara un cappuccino a base di un estratto di latte secco. Quando si prepara il cappuccino nei distributori automatici di capsule, utilizzare prima una capsula con il caffè e poi con la panna.
La qualità della bevanda non raggiunge ancora il cappuccino preparato manualmente o utilizzando speciali ugelli per caffè. E il prezzo del prodotto finale è molto più costoso, poiché vengono utilizzate due capsule. Ma l'alta qualità è data dalle macchine da caffè automatiche Nespresso, che battono il latte con l'aiuto di un battitore separato: l'aerochino. Il prodotto è di alta qualità e facile da preparare.
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