Tipi di vassoi: come scegliere l'appropriato

Per cucinare nel forno veri e propri capolavori culinari, è necessario utilizzare piatti speciali. Assicurati di acquistare una teglia. È meglio se ce ne sono diversi. Esistono diversi tipi che differiscono in alcune caratteristiche. Perché si raccomanda di studiare più in dettaglio la scelta del contrario.

Teglia

Teglia da forno necessaria per cuocere, arrostire in forno vari piatti. La forma del prodotto può essere rettangolare o quadrata, i bordi sono curvi. Per i piatti più piccoli utilizzare un foglio speciale che ricorda un supporto.. In padella, puoi non solo cuocere il cibo, ma anche friggere.

Per ogni categoria di piatti, tra cui carne, verdure, dolci, è necessario utilizzare una certa teglia. Differiscono per forma e profondità. Ci sono differenze nel materiale con cui è fatta la cosa. Alcune proprietà di riscaldamento dipendono da questo. Pertanto, è meglio avere a casa diversi tipi di vassoi per cucinare correttamente e gustosamente il piatto desiderato.

Forma

Oltre alla tostatura, teglia adatta per cuocere pane, pizza, torte e crostate, utilizzabile come barbecue. Pertanto, se non si desidera acquistare più prodotti, è necessario decidere in anticipo cosa si prevede di cucinare. La forma della padella influisce sulla possibilità di cucinare uno o un altro piatto.

Aiuto! Con un bordo basso attorno al perimetro, ci saranno problemi con la preparazione della cottura o del cibo con salsa. Tutto scorre appena fuori. Per tali piatti le pareti alte sono più adatte.

Alcuni modelli sono integrati con un coperchio. Tra le forme principali Opposto degno di nota:

1. standard. Adatto a qualsiasi piatto. Il fondo è piatto e l'altezza delle pareti è media.

2. piatto. Non ci sono lati. Potrebbe avere un bordo basso. Utilizzato per biscotti secchi. Può servire come supporto per altre forme.

3. profondo. Adatto a piatti principali e cottura. Il bordo è alto, in modo che nulla segua nel processo di cottura.

4. Con griglia. Il prodotto è dotato di una superficie grill che consente di risparmiare succo nel processo di cottura. Differisce il fondo in rilievo.

5. perforato. Ci sono buchi sul fondo, a causa dei quali una crosta appetitosa e rubiconda appare su tutti i lati della superficie del cibo. Spesso usato per cuocere, essiccare prodotti.

6. Rotondo (ovale). Adatto per pizza, lievito e pasta al burro.

Dimensioni

Oltre al modulo, dovresti considerare le dimensioni della teglia.

Tra le dimensioni comuni:

1. 18 per 25 pollici. Considerato a grandezza naturale. Utilizzato quando si utilizzano forni commerciali.

2. 18 per 13 pollici. Chiamato la metà. Si riferisce alla forma universale. Più spesso tale teglia può essere soddisfatta in cucina professionale, che in condizioni di vita presso la solita hostess.

3. 9 per 13 pollici. tale i prodotti quarti sono comuni nella vita di tutti i giorni. Perfettamente adatti per cucinare una piccola quantità di piatti, quindi per scopi pratici non vengono praticamente utilizzati. Ma popolare tra le casalinghe.

Materiale

Oltre alle differenze sopra descritte, le teglie sono diversetra loro per materiale. Il parametro è abbastanza importante, e quindi la scelta dovrebbe essere presa sul serio. Dopotutto, la materia prima con cui viene prodotto il prodotto influenza le proprietà dei piatti. Sugli scaffali dei negozi puoi trovare le seguenti opzioni:

1. Di vetro. L'aspetto è bellissimo, ma le caratteristiche di resistenza lasciano molto a desiderare. Lo schianto o la caduta potrebbero rompersi. È necessario riscaldare la padella di vetro prima di inviarla al forno. Affronta male le cadute di temperatura. Il vantaggio è la capacità di mantenere a lungo la temperatura dei cibi cotti.

2. Acciaio inossidabile. Viene utilizzato acciaio al carbonio, in modo che il materiale sia ecologico e sicuro. Tali protvni più comuni nella vita di tutti i giorni. Il metallo non influisce sul gusto dei prodotti. I modelli possono essere smaltati o antiaderenti.

3. Dall'alluminio. È richiesto un rivestimento antiaderente. L'alluminio si riscalda rapidamente e bene, il che consente agli alimenti di cucinare più velocemente. Il prodotto è leggero, che è il suo vantaggio.

4. silicone. Versione moderna della padella, in grado di resistere alle alte temperature. Il materiale è compatto, sicuro, consente di non bruciare quando si rimuove la padella dal forno. Il riscaldamento avviene in modo uniforme. Con un corretto funzionamento non è necessarioprecedentemente mettere sotto forma di olio.

5. Di ghisa. Raramente è possibile incontrare oggetti in ghisa a causa del fatto che i produttori l'hanno praticamente abbandonata, preferendo materie prime più moderne. La padella è pesante, ma durerà per molti anni. La temperatura viene mantenuta a lungo, il riscaldamento è uniforme, ma richiede molto tempo.

6. ceramica. Consentono di ottenere l'effetto del languore, che salva molti elementi utili nei prodotti.

7. teflon. C'è un rivestimento antiaderente che evita l'adesione dei prodotti. Richiede un'attenta manutenzione. Non tollera oggetti metallici, danni meccanici.

Suggerimenti per la scelta

Si consiglia di scegliere una teglia da forno, in base alle dimensioni del forno.. Ricorda che il rivestimento antiaderente influenza in modo significativo il comfort di cottura. Pertanto, vale la pena decidere in anticipo quali caratteristiche avrà la teglia.

Aiuto! Un fattore importante è selezione del produttore. È meglio privilegiare marchi affidabili che si sono dimostrati validi.

Anche il piatto è importantein cui verrà inserita la teglia. I fogli sottili per la cottura in alluminio non sono adatti per il gas. Non si riscaldano uniformemente.

Scegliere una teglia è semplice. È necessario determinare in anticipo i parametri, comprese le opzioni per i piatti che si prevede di cucinare. Ciò ti consentirà di scegliere una teglia adatta per dimensioni, forma e materiale.