Come scegliere un turco per un fornello a induzione

L'acquisto di pentole per un fornello a induzione è abbastanza semplice. A volte quando si acquista questa nuova attrezzatura da cucina a induzione, un'organizzazione commerciale fa un regalo: un insieme di articoli necessari, le cui caratteristiche corrispondono pienamente ai parametri indicati.

Turco

Se il sostenitore delle nuove tecnologie deve scegliere autonomamente pentole e padelle nel negozio, deve solo guardare l'icona speciale sul fondo o sulla confezione della merce. Sotto il simbolo sotto forma di un'onda, molto spesso c'è un'iscrizione: "induzione".

In breve, i piatti dovrebbero avere proprietà magnetiche. E questo significa che la maggior parte delle pentole in acciaio smaltato che ogni casalinga ha sono adatte per un pannello a induzione.

AIUTO! Alcuni alluminio e rame saranno ritirati.

Ma il classico turco per il caffè causa difficoltà ad acquistarlo per una nuova stufa. Il fatto è che non solo le caffettiere in ceramica, alluminio e rame non sono adatte per un pannello a induzione. Anche quelle caffettiere che sono fatte di una lega ferromagnetica (simile ad altri articoli in un kit di smalto venduto come "induzione") potrebbero non essere "lette" dalla nuova tecnologia. Non le percepisce, mostrando sull'indicatore che il piano cottura è vuoto. Il problema non è solo nel materiale, ma anche nelle dimensioni del fondo.

Quale dovrebbe essere un turco per un fornello a induzione

Turk per piano cottura a induzione deve soddisfare i requisiti della tecnologia di riscaldamento. Le leghe ferromagnetiche, l'acciaio entrerà in contatto con la superficie di lavoro. E il diametro inferiore corrispondente è anche necessario affinché il bruciatore risponda alla capacità posta su di esso. I processi tecnologici su cui si basa l'azione della stufa sono in conflitto con lo schema classico per la preparazione del caffè in Turk

Il piano di cottura riscalda le pentole per induzione. È nel luogo in cui la capacità è a contatto con la superficie che si verificano l'interazione elettromagnetica e l'effetto termico. La copertura rimanente rimane inoperante. Se la dimensione inferiore è grande, è possibile utilizzare due bruciatori come uno, nel regime di temperatura generale.

La stufa è molto comoda:

• Si riscalda rapidamente, si raffredda anche.
• Si spegne se non ci sono utensili.
• È facile lavare una superficie di vetro.
• Si consiglia ai produttori stessi di utilizzare la sua superficie fredda come supporto.

Nelle cucine piccole, una superficie piatta aggiuntiva è un vantaggio serio. Le qualità estetiche e di lavoro rendono questo dispositivo molto popolare.

ATTENZIONE! La maggior parte degli articoli per cucinare è abbastanza compatibile e la produzione di pentole per cucine a induzione è completamente sottoposta a debug. Forse solo il turco rimane il punto debole di questa attrezzatura da cucina.

Le sottigliezze della preparazione del caffè in Turk

Il rispetto delle peculiarità della preparazione del caffè in modo tradizionale in cezve non è molto conveniente per i proprietari di dispositivi a induzione. Non è solo l'impossibilità di utilizzare perfetti turchi in ceramica a causare lamentele. Il grosso problema è la natura pulsante del riscaldamento del bruciatore. Non esiste una temperatura uniforme a piccoli gradi (da uno a quattro).

Il riscaldamento uniforme o in costante aumento è l'indicatore più importante per preparare una bevanda di qualità. Ci sono pochi amanti del caffè che seguono il consiglio di sollevare la caffettiera sopra la superficie di un tale piatto per riscaldare uniformemente la bevanda.

I turchi appositamente realizzati per il riscaldamento a induzione non sono sempre apprezzati a causa della loro forma non convenzionale. Il classico cezve ha un collo stretto. È responsabile della formazione di schiuma e aroma, senza la quale il caffè non sembra così gustoso.

Le sfumature di scegliere un turco per un fornello a induzione

I problemi sorgono non solo con le caffettiere in ceramica o rame. Anche quei turchi che contengono leghe ferromagnetiche potrebbero non essere adatti. Spesso hanno un diametro inferiore troppo piccolo. Affinché il bruciatore si riscaldi, la capacità che si trova su di esso non deve essere inferiore al valore impostato dal produttore. A causa dei piccoli volumi, la stufa "non nota" le macchine da caffè, che sono prese da una serie di pentole che sono abbastanza adatte per la stufa a induzione. Se sono 8-12 cm, questi sono già indicatori critici del diametro del fondo per la tecnologia moderna di oggi.

I dischi adattatori speciali risolvono questo problema. Il disco stesso si riscalda e trasferisce il calore della vasca del caffè.

AIUTO! Con un tale dispositivo aggiuntivo, serviranno tutte le altre caffettiere di qualsiasi materiale.

Un altro vantaggio significativo: il disco ferromagnetico consente l'uso di turchi con collo stretto. Questo svolge un ruolo importante per i buongustai: preparare il caffè con schiuma e il suo aroma richiede una classica forma cezve.

Come scegliere il turco giusto

Esistono diversi produttori che producono macchine da caffè moderne per pannelli a induzione. Sono in acciaio, si differenziano per forma, design, volume. Ma devi essere preparato al fatto che la stufa reagirà al turco di un marchio noto con capricci, notandolo o non notandolo.

Il cezve in acciaio è ideale per pannelli a induzione. È adatto anche il turk in acciaio smaltato: purché abbia un fondo non troppo stretto. Quando si utilizza il disco adattatore, il problema di scegliere una caffettiera viene rimosso da solo. Il turco non sarà più in contatto diretto con la stufa. Un effetto simile si ottiene riscaldando i turchi nella sabbia posta in una padella.