Come usare una pentola a pressione vecchio stile: istruzioni

Una pentola a pressione è apparsa molto tempo fa e aiuta le casalinghe a preparare vari piatti. Il processo di cottura in questo caso è dimezzato, se non triplo, il che facilita notevolmente la nostra vita. Inoltre, tutti i nutrienti nel processo di cottura vengono preservati, a differenza di altri metodi di cottura. Ma alcuni non ce l'hanno o semplicemente non sanno come usarlo. E devi conoscere la modalità operativa in modo che non accada nulla di male. Ora considereremo tutto in dettaglio.

Come funzionano le pentole a pressione vecchio stile

Questo piatto viene utilizzato per una cottura più veloce. Quando riscaldato, appare vapore, il che aiuta a farlo. Nel vecchio tipo c'è una valvola di pressione situata sul tubo di scarico, sul coperchio. Uno degli elementi principali è l'o-ring. Se non è presente, la padella non funzionerà come dovrebbe.

Importante! Prima di iniziare a lavorare, ispezionare attentamente la gomma sigillante per eventuali difetti, quindi è necessario sostituirla.

Come cucinare in una pentola a pressione vecchio stile: istruzioni dettagliate

Se dopo l'ispezione tutto inizia a cuocere normalmente. Allo stesso tempo, non dimenticare che questo utensile da cucina non deve essere completamente ostruito dai prodotti, per un massimo di due terzi del volume. Quindi da dove iniziare?

Prepariamo prodotti per pentole a pressione

Prima di cucinare, è necessario preparare prodotti per questo. A volte nella casella da sotto c'è un'istruzione in cui tutto è scritto in dettaglio. Considera i prodotti più comuni che possono essere preparati in esso:

• carne. Prima di iniziare a cucinare, condisci con varie spezie. Se vuoi, puoi friggere la carne in una padella prima di inviarla per cuocere in una pentola a pressione.
• frutti di mare. Per cominciare, devono essere lavati accuratamente, quindi messi in una pentola a pressione e aggiungere almeno 175 millilitri di acqua a loro. Quando si cucina il pesce, ingrassare il cestino con olio vegetale in modo che non si attacchi.
• impulso. Immergere il cibo per cinque ore in acqua senza sale, dopo la data di scadenza scolarlo. Aggiungi acqua pura, preferibilmente con 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Successivamente, aggiungi i prodotti a base di fagioli nella padella e inizia a cucinare.
• verdure. Se sono congelati, scongelarli e, se freschi, risciacquarli.
• Prodotti a base di cereali. Immergili per 4 ore in acqua a temperatura ambiente. Ma se hai intenzione di cucinare riso o farina d'avena, non puoi immergerli.
• frutta. Per prima cosa devi lavarli. Per preparare frutta fresca, è necessario mezzo bicchiere d'acqua e, se si tratta di frutta secca, versare solo un bicchiere.

La fase principale della preparazione

Una volta che le verdure e la frutta sono pronte, puoi procedere al passaggio successivo - deporre le verdure. Per fare questo:

• Per prima cosa metti il ​​prodotto che desideri cuocere nella pentola a pressione e aggiungi tutta l'acqua necessaria per preparare questo prodotto.
• Prima di chiudere bene il coperchio, rimuovere la valvola di sicurezza. Verificare che il meccanismo di chiusura funzioni e che il coperchio sia ben aderente alla padella. Solo allora può essere messo su un forno preriscaldato o sul bruciatore più grande in una stufa a gas. Accendi la piastra a piena potenza, subito dopo la pentola a pressione inizierà a funzionare: l'acqua evaporerà, formando vapore.
• Non appena acquisisce la giusta pressione, inizierà la cottura. Puoi verificarlo con l'aiuto di un sensore di pressione, che inizierà a rilasciare vapore.

Importante! Non dimenticare che non appena il vapore inizia a fuoriuscire, è necessario installare la valvola.

• È necessario ridurre la potenza dell'elemento riscaldante in modo che la pentola a pressione smetta di fischiare. Fai solo attenzione, l'acqua dovrebbe continuare a bollire. Prendi nota del tempo necessario per la cottura del prodotto scelto. Il punto è mantenere la pressione nei piatti durante la cottura. La valvola funzionerà solo se non si riduce il calore nel tempo.

Aiuto. Una valvola limitatrice di pressione è necessaria per evitare che la pentola a pressione si rompa se si dimentica di scaricare la pressione nella pentola.

Come ottenere prodotti da una pentola a pressione

Al termine del tempo di cottura, spegnere la stufa e ridurre la pressione. Esistono tre modi per farlo:

• naturale. Viene utilizzato se hai cucinato piatti che richiedono molto tempo, ad esempio involtini di cavolo. Anche durante il processo di cottura, puoi iniziare ad abbassare la pressione. Il tempo totale impiegato è di 10-20 minuti.
• accelerata. È possibile premere il pulsante progettato per scaricare la pressione, che si trova sulla maggior parte dei modelli più vecchi. Dopo averlo abbassato, la pressione diminuisce.
• freddo. In questo caso, hai bisogno di acqua fredda. La pentola a pressione deve essere messa nel lavandino e quindi aprire l'acqua fredda in modo che cada sul coperchio. Lasciala stare fino a quando la pressione non diminuisce. Accertarsi che non penetri acqua nella valvola. Questo è il modo più veloce.

Importante! Questo metodo non è adatto per apparecchi elettrici.

Può essere aperto solo dopo una completa diminuzione della pressione nella pentola a pressione. Per accertarti di ciò, fai scorrere il regolatore di pressione, se non si sente alcun suono, allora tutto è in ordine: puoi aprirlo.

Suggerimenti importanti per l'utilizzo di una pentola a pressione vecchio stile

Affinché lei possa soddisfare i piatti deliziosi e sani il più a lungo possibile, è necessario prendersi cura di lei in modo adeguato. Ecco alcune linee guida per aiutarti in questo:

• Prima del primo utilizzo, assicurarsi di lavare il meglio possibile per rimuovere lo sporco industriale.
• Controllare la pulizia dell'O-ring e il corpo del coperchio con cui è in contatto in modo che non faccia passare vapore. Proteggere anche da danni.
• Non coprire i piatti stessi durante la conservazione. Ciò è necessario affinché l'anello non sia danneggiato.
• Se lavato a secco con dischetti di cotone e polvere di denti, ti delizierà sempre con la sua luminosità.
• In modo che il coperchio non si deformi, non dovrebbe essere chiuso ermeticamente mentre il cibo cotto si sta raffreddando.
• Assicurarsi che il fuoco non tocchi le maniglie, altrimenti si deterioreranno.

Quindi, attenta conservazione e funzionamento e la pentola a pressione funzionerà come un orologio.