Il nostro paese è ricco di risorse naturali: legno, idrocarburi, carbone. Di norma, sono queste risorse che vengono utilizzate per il riscaldamento di case, locali industriali, ecc. Inoltre, l'uso di queste risorse consente a una persona di cucinare cibo. Storicamente, la maggior parte degli appartamenti in città dispone di stufe a gas che utilizzano gas naturale.
Questa decisione è giustificata, il gas naturale è un materiale ecologico. Durante l'utilizzo, l'ambiente non provoca alcun danno. Ma insieme a questo, il gas è una fonte di maggiore pericolo e quando si lavora con esso, è necessario osservare alcune regole di sicurezza e tenere d'occhio i bambini.
Qual è la solita temperatura della fiamma di una stufa a gas
Come combustibile per il funzionamento delle stufe installate negli appartamenti urbani, viene utilizzata una miscela di gas, composta per il 98% da metano e alcune impurità, in particolare zolfo, anidride carbonica, azoto.
È importante sapere!
Per aumentare la sicurezza dei sistemi di gasdotti, una miscela chiamata emillercaptan viene aggiunta alla miscela di gas. Questo additivo ha un odore specifico che si diffonde istantaneamente nell'aria ambiente in caso di perdite di metano dal sistema di tubazioni.
L'accensione di questa miscela di gas è compresa tra 640 e 700 gradi e la combustione avviene a + 800 / + 900 gradi. La presenza di un tale riscaldamento suggerisce la possibilità di cucinare.
Temperatura della fiamma in base alla modalità impostata
Se guardi la lingua della fiamma in una sezione, puoi vedere come è divisa per colore:
- l'interno è blu;
- medio - arancione;
- la parte esterna è gialla.
Ognuna di queste parti ha la sua temperatura: 800, 1000 e 1200 gradi. Nella parte superiore della fiamma, può raggiungere i 1400 gradi.
Ruotando la valvola si riduce o aumenta la fornitura di gas nel bruciatore, rispettivamente, la lingua della fiamma diminuisce o cresce. Inoltre, questa regolazione modifica la distanza tra la fiamma e il fondo degli utensili da cucina.
Se stiamo parlando di una casa situata fuori città, di norma usano gas liquefatto pompato in bombole. Come combustibile per le stufe installate nelle case di campagna, vengono utilizzati due tipi di combustibile:
- miscela propano-butano, in una proporzione di 65/35;
- miscela butano-propano in una proporzione di 85/15.
L'uso di queste miscele garantisce che la fiamma del bruciatore non superi +1000 gradi.
Attenzione!
Il consumatore dovrebbe sapere a quale tipo di elettrodomestici a gas sono orientati - naturali o liquefatti.
Se originariamente era destinato al naturale, ma era necessario collegarlo al gas liquefatto, è necessario assicurarsi che la stufa sia dotata di parti che devono essere installate per un funzionamento normale e, soprattutto, senza problemi della stufa. I primi segni di malfunzionamento dell'unità saranno la presenza di fuliggine o il bruciatore si spegnerà costantemente.
La temperatura di combustione dipende dalla composizione del carburante?
La temperatura di combustione di qualsiasi combustibile è variabile, a seconda di molti fattori. Tra i fattori chiave ci sono i seguenti:
- condizioni di trasferimento di calore;
- completezza della combustione del combustibile;
- eccesso o mancanza d'aria, ecc.
In altre parole, la temperatura della combustione del combustibile nelle apparecchiature a gas sarà influenzata dalla presenza di determinate impurità, saturazione di ossigeno e, naturalmente, dalle condizioni tecniche della stufa.
Come determinare la temperatura di combustione di una stufa a gas
Per determinare la temperatura di combustione del carburante, è possibile utilizzare due metodi: strumento e "folk". Per la misurazione della temperatura dello strumento, è necessario dotare la stufa di un sensore di temperatura.
Suggerimento:
La maggior parte dei moderni modelli di stufe a gas sono dotati di tali dispositivi. Le informazioni sulla temperatura possono essere visualizzate su un monitor installato.
Il metodo folk implica che alcuni liquidi iniziano a bollire, solo quando viene raggiunta una temperatura specifica della fiamma. Quindi, per l'olio d'oliva bollente hai bisogno di + 250 gradi, per girasole +200 e per olio di mais solo +150.
Tuttavia, questo metodo non differisce in termini di elevata precisione e viene utilizzato su piastre piuttosto vecchie
Qual è la temperatura della fiamma della stufa a gas necessaria per cucinare piatti diversi
Non molto tempo fa, le nostre madri e nonne hanno impostato i parametri della fiamma sul bruciatore, la quantità di calore necessaria per cucinare il cibo esclusivamente sull'occhio. I moderni elettrodomestici da cucina facilitano notevolmente la vita della padrona di casa, perché su molti modelli sono installati termometri che mostrano accuratamente il livello di combustione. Ma, in ogni caso, la conoscenza di determinati momenti non farà male, ad esempio, nel forno, il livello massimo di combustione è +280 gradi, il livello medio di temperatura è +220 e con un rifornimento minimo di combustibile la temperatura della fiamma sarà solo +160 gradi.
Se stiamo parlando di cucinare su un fornello aperto, è necessario considerare le seguenti informazioni:
- Le bistecche o le verdure vengono cotte ad un livello compreso tra 190 e 230 gradi.
- + 130 / +190 gradi è abbastanza per cucinare patate fritte.
- Per ottenere uno stufato con verdure, è auspicabile che tutto sia riscaldato ad un intervallo di 90-130 gradi. Celsius. In questo caso, la carne sarà abbastanza morbida e tutte le verdure saranno pronte da mangiare.
In generale, la temperatura di combustione è importante. E il modo migliore per misurarlo è installare un sensore speciale.
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