La distanza dalla stufa alla cappa

Durante la cottura sulla stufa, i fumi contenenti grassi, prodotti di combustione e altre sostanze nocive da rimuovere aumentano dalla superficie delle pentole. Questi obiettivi sono serviti da una cappa per cucina domestica, che è montata direttamente sopra il piano di cottura. Oltre al fumo e all'umidità in eccesso, rimuove anche gli odori, anche spiacevoli, che si formano durante la cottura. Un dispositivo di scarico fornisce uno scambio d'aria diretto in cucina, spingendo il volume d'aria catturato, precedentemente passato attraverso una serie di filtri, direttamente fuori dalla stanza o nel sistema di ventilazione generale. Il problema chiave durante l'installazione del dispositivo di aspirazione dell'aria è determinare la corretta altezza della sospensione sopra la stufa.

A quale distanza dalla stufa deve essere installata la cappa

Perché la distanza dalla cappa alla stufa è così significativa? Il fatto è che con la giusta altezza, il dispositivo funzionerà nel modo più efficiente, in condizioni di temperatura accettabili, e durerà il più a lungo possibile.

AIUTO! Se l'apparecchio è troppo basso e interferisce con l'accesso agli utensili da cucina, la cottura non sarà confortevole.

Standard di distanza dalla stufa alla cappa

Esistono due configurazioni principali di cappe, requisiti di altezza di montaggio, a cui differiscono: orizzontale e inclinata. Consideriamo ciascuna delle opzioni separatamente.

La cappa orizzontale è parallela alla superficie di cottura. Per i modelli elettrici, compresi i modelli a induzione, la distanza di sospensione deve essere compresa tra 65 e 75 cm.

Se parliamo di stufe a gas, quindi a causa della presenza di fuoco aperto nei bruciatori, i requisiti per l'altezza di installazione delle apparecchiature di scarico sono più rigorosi. La distanza dallo strato filtrante deve essere compresa tra 75 e 85 cm.

I modelli inclinati sono montati con un angolo ottuso rispetto al piano della piastra. Ciò consente di ridurre significativamente la distanza dal piano cottura al punto vicino della cappa e rendere più conveniente lo spazio di lavoro sopra la stufa. Tuttavia, la forma inclinata dell'attrezzatura richiederà più potenza con la stessa qualità di purificazione dell'aria.

La distanza tra la cappa e la stufa elettrica in questo caso è ridotta a 35-50 cm e, nel caso di bruciatori a gas, l'altezza della sospensione è consentita entro 55-65 cm.

Esistono molti altri tipi di cappe sul mercato:

• cupola;
• isola;
• A forma di T;
• angolo.

Di norma, differiscono solo dai modelli orientati orizzontalmente, in termini di design decorativo e caratteristiche di montaggio. Allo stesso tempo, i requisiti per la distanza dalle piastrelle rimangono gli stessi.

Quando si sceglie la distanza esatta durante l'installazione, è necessario essere guidati dalle informazioni dalle istruzioni per l'uso per il modello specifico, nonché dalle caratteristiche della cucina e dai desideri dei proprietari. In alcuni casi, è necessario posizionare il dispositivo di aspirazione dell'aria al di sotto dei valori raccomandati, ad esempio a causa di soffitti bassi o, al contrario, sopra.

Fattori da considerare nel calcolo della distanza dalla stufa alla cappa

Quali fattori devono essere presi in considerazione quando si determina la distanza minima tra il piano della piastra e la cappa? Prima di tutto, questo è il tipo di tessera. Dovrebbe anche essere preso in considerazione: le dimensioni della cucina, le caratteristiche del suo layout e design, la configurazione e la potenza della cappa, i dati utente antropometrici.

AIUTO! La potenza di scarico dovrebbe fornire uno scambio d'aria di dieci volte in cucina con un piccolo margine. Le prestazioni di scambio d'aria sono una delle principali caratteristiche tecniche di questi dispositivi, da cui dipende la loro potenza.

Le prestazioni possono essere determinate utilizzando la seguente formula:

P = V * 10 * k (m3 / h),

dove:
- P - produttività (tasso di cambio dell'aria);
- V - il volume della stanza, uguale al prodotto della sua lunghezza, larghezza e altezza;
- K - fattore di sicurezza che assume un valore di 1.3.

La dipendenza dalla temperatura delle zone di cottura è evidente: maggiore è il calore, più lontana dovrebbe essere la parte inferiore del dispositivo di filtraggio. Il fuoco aperto aumenta questa distanza di una media di altri 10 cm.

La crescita dell'utilizzatore della stufa è anche un fattore importante che influenza la determinazione dell'altezza di montaggio del dispositivo di aspirazione dell'aria. È improbabile che un'amante con una crescita elevata si senta a proprio agio se cade all'altezza degli occhi con la parte inferiore del cappuccio orientato orizzontalmente. In questo caso, ha senso fornire una montatura superiore a quella raccomandata in una situazione standard. La seconda via d'uscita per gli utenti alti è scegliere una cappa di tipo inclinato.

IMPORTANTE! Per compensare l'altezza aumentata della sospensione, è consigliabile scegliere un modello di maggiore potenza per garantire lo stesso livello di purificazione dell'aria.

Ridurre la distanza dal piano di cottura inferiore a quella consigliata può essere consentito solo in casi eccezionali: se le caratteristiche di design o i soffitti bassi della stanza non consentono di rispettare gli standard. Ciò porterà inevitabilmente ad un aumento delle condizioni di temperatura e ad una riduzione della vita utile delle apparecchiature, ad un aumento della probabilità di guasti prematuri delle stesse. Vi è anche un rischio crescente che durante l'uso prolungato, gli elementi di illuminazione situati nella parte inferiore della cappa possano spesso surriscaldarsi e bruciarsi.

Alla fine, un'altezza della sospensione correttamente selezionata dovrebbe fornire:

• convenienza nel processo di cottura;
• sicurezza di funzionamento dell'attrezzatura;
• purificazione dell'aria di alta qualità.

Alla luce di tutti i suddetti fattori, possiamo concludere che la distanza più sicura e funzionale dal piano cottura alla cappa è compresa tra 70 e 90 cm.