Che cos'è una friggitrice?

Uno dei modi più deliziosi e tutt'altro che utili per cucinare è la frittura. Certo, puoi provare a cucinare patate croccanti in una normale padella, ma è improbabile che il risultato sia soddisfacente. Per creare un capolavoro gratuito avrai bisogno di una friggitrice. Scopriamo di cosa si tratta.

Che cos'è una friggitrice?

Frittura tradotta dall'inglese - frittura. Il compito principale del dispositivo è friggere il prodotto in una grande quantità di olio vegetale o grasso animale.

Design della friggitrice

Lo scopo del dispositivo è dettato dalla sua struttura. La friggitrice è composta da:

• serbatoi per grasso;
• elementi riscaldanti;
• custodia in plastica isolante;
• regolatore di temperatura.

Inoltre, vari modelli possono includere cestini speciali per abbassare il prodotto nel grasso, indicatori, timer e display, che sono piuttosto opzioni ausiliarie e non cambiano La funzione principale del dispositivo è di riscaldare l'olio alla temperatura desiderata.

Il principale processo di frittura avviene all'interno di un contenitore metallico. Qui, sotto l'influenza di olio caldo, patate, pesce, carne o verdure raggiungono la prontezza e sono ricoperti da una deliziosa crosta dorata. Per comodità, è possibile utilizzare un contenitore mesh speciale. Per prima cosa devi inserire il cibo, quindi abbassarlo delicatamente nella friggitrice e chiudere il coperchio.

IMPORTANTE!

Non cucinare mai con il coperchio superiore aperto. Oltre al fatto che il processo può essere ritardato, poiché la frittura si raffredda, rischi di bruciarti con schizzi o respirare fumo.

Il principio di funzionamento della friggitrice

Sotto l'influenza di elementi riscaldanti, il grasso profondo viene riscaldato alla temperatura di esercizio per riscaldare i prodotti che vi vengono abbassati.

Il contenitore può essere riempito con i seguenti oli:

• Girasole raffinato. Questa è l'opzione più economica ma più inappropriata. Quando si frigge, viene rilasciato fumo spiacevole, il cui odore riempie l'intera cucina. Devi cucinare con la cappa accesa a piena potenza e il risultato è estremamente lontano dall'essere perfetto.

• oliva. È ancora meno adatto per cucinare piatti gratuiti rispetto al girasole. Avendo un basso punto di ebollizione, si scompone rapidamente in componenti, trasformandosi in una miscela leggermente appetitosa. È meglio condirli con insalata o usarli durante la frittura e lo stufato in una padella.

• arachide. L'olio più economico, ideale per friggitrici. Il prodotto finito acquisisce un delicato sapore di nocciola e una bella crosta dorata scura. Puoi cucinare piatti di carne, verdure e pesce in un grasso così profondo senza paura di rovinarli.

• Raffinato di sesamo. Anche un ottimo riempitivo per friggere. Aroma meraviglioso e risultati costantemente eccellenti sono garantiti. I suoi unici inconvenienti sono il colesterolo alto, che è estremamente dannoso per il corpo e lontano da un prezzo basso.

• fuso. Se sei stanco del gusto classico dei piatti gratuiti e desideri qualcosa di speciale, questa opzione è semplicemente perfetta. L'eccellente gusto cremoso colorerà qualsiasi prodotto, aprendo nuove sfaccettature del loro gusto.

Il lavoro con la friggitrice deve essere trattato con cura. Oltre ad essere un apparecchio elettrico, devi anche cucinare in olio caldo. Diamo la procedura per l'utilizzo di questo elettrodomestico da cucina, che aiuterà a evitare lesioni:

1. Prima del primo utilizzo, riscaldare il contenitore secondo le istruzioni del produttore. Questo la salverà dai resti della lubrificazione di fabbrica.
2. Prima del lavoro, assicurati che tutti gli elementi della friggitrice siano puliti e asciutti: corpo, forchetta, ciotola. Solo allora può essere collegato.
3. La quantità di petrolio non deve superare la metà (in casi estremi, due terzi della capacità). In genere, i produttori attribuiscono un marchio speciale a questo livello. Non temere che ciò non sia sufficiente, quando si immergono i prodotti, l'altezza aumenterà (la legge di Archimede in azione).
4. Riempi un cestino speciale con patate crude, carne, verdure o pesce e abbassalo con cura in grasso profondo.
5. Chiudere il coperchio e attendere il tempo richiesto indicato nel manuale dello strumento. Per l'ispezione visiva, alcuni modelli hanno una speciale finestra trasparente.
6. Il prodotto finito deve essere rimosso, lasciato drenare il grasso in eccesso e stenderlo su un tovagliolo di carta che assorba i suoi residui.

ATTENZIONE!

Non provare a cucinare più allo stesso tempo, non porterà a nulla di buono. I pezzi ben posati non saranno in grado di friggere secondo necessità. Inoltre, un prodotto freddo abbassa la temperatura dell'olio, di conseguenza un eccesso di grasso entra al suo interno e questo è un onere aggiuntivo per il fegato e i vasi sanguigni.

A cosa serve una friggitrice?

La presenza di questo elettrodomestico nella tua cucina ti aiuterà a diversificare il menu di tutta la famiglia. Patate croccanti, come in McDonald's o lussureggianti ciambelle in zucchero a velo, crocchette o filetto di pesce - tutto questo ora non è necessario acquistare, ma puoi cucinarlo da solo. Su Internet puoi trovare molte ricette per i grassi profondi, che probabilmente vorrai provare. Non lasciarti trasportare, perché l'abbondanza di colesterolo in tali prelibatezze non è molto utile per il corpo.