Cos'è la pulizia catalitica del forno?

La pulizia catalitica del forno è la reazione della rottura di grassi, fuliggine e altre sostanze in semplici composti organici, acqua, carbonio, ecc. Per fare questo, vengono installate piastre speciali sulle pareti del forno e viene applicato lo smalto. Si compone di:

• Catalizzatori chimici ossidativi;
• Assorbente costituito da nano particelle;
• Substrati (porosi e non porosi).

Il lavoro di questo metodo consiste nella scissione di vari composti che si accumulano sulle pareti durante la cottura, che vengono successivamente rimossi dal sorbente dalle nanoparticelle.

Il processo di pulizia viene eseguito direttamente durante la cottura a una temperatura media di 200 gradi (una pulizia e una scomposizione più efficienti dei grassi con fuliggine si verificano a una temperatura più elevata). I composti chimici sono assolutamente innocui per il corpo umano e non influenzano il risultato finale della cottura.

Per attivare il processo è sufficiente accendere il forno. Indipendentemente dalla modalità impostata, le reazioni chimiche entrano in azione.

Il principale vantaggio e la caratteristica di questo processo è, come accennato in precedenza, l'attivazione automatica di sostanze per la pulizia durante la cottura.

Il secondo vantaggio è che puoi scegliere dove applicare i composti che assorbono i grassi. Si consiglia di applicarlo su tutte le pareti del forno e sulle pale del ventilatore del vento. L'installazione di piastre di smalto sul fondo del forno è altamente scoraggiata; si consumano dopo pochi cicli di cottura. Nel processo di cottura, i componenti di zucchero e latte che il rivestimento non tollera spesso perdono e si depositano. Non è necessario installare piastre all'interno della porta, altrimenti ciò interferirà con il monitoraggio del processo di cottura.

IMPORTANTE! In caso di penetrazione di sostanze indesiderate sulle piastre, rimuoverle con cura con un detergente debole e un panno morbido.

Il metodo di pulizia catalitica è adatto per i tipi di gas dei forni e per i forni elettrici. Indipendentemente dal modello e dal design, i collegamenti sono gli stessi.

Tra i vantaggi, si può notare:

• Automazione del processo, dovuta all'applicazione di sostanze sulle pareti e alle pale del ventilatore, nonché al mantenimento della temperatura desiderata;
• Redditività, perché la pulizia viene effettuata durante il processo di cottura e senza sforzi inutili;
• Utilizzare in qualsiasi tipo e modello di forno a diverse temperature di cottura;
• La soglia minima per l'inizio della decomposizione di grassi e fuliggine parte da 150 gradi, mentre per altri metodi questa soglia è molto più alta;
• La composizione è la stessa per tutti i produttori di sostanze. La differenza può essere solo nel tempo di azione;
• Roba relativamente economica.

Tra i lati negativi, vale la pena notare:

• Esistono molti tipi di forni di pulizia al mondo e questo metodo ha la minima efficienza (il lavaggio manuale della fotocamera non viene preso in considerazione);
• Come molti altri prodotti, non elimina completamente i problemi di pulizia del forno. Nel tempo, il rivestimento che assorbe i grassi deve essere cambiato, prima di lavare l'intera camera;
• Lenzuola, griglie, griglie e altri strumenti dovranno essere lavati a mano;
• Il fondo del forno e la porta all'interno dovranno essere lavati a mano, come materiale speciale non è installato lì;
• Se i prodotti e le sostanze appiccicose, dolci, a base di latte acido entrano nei piatti, la pulizia non funzionerà;
• Questo metodo è più vantaggioso con la cottura frequente in forno. Se usi il forno solo un paio di volte al mese, questa opzione non si ripaga da sola;
• Il rivestimento smaltato deve essere eseguito solo con panni morbidi. Quando si utilizza materiale ruvido e ruvido, si possono formare crepe e le piastre perderanno la loro efficacia;
• Il costo e la qualità delle piastre installate con smalto dipendono direttamente dal tipo di forno. Ciò che è adatto per un forno elettrico potrebbe non essere adatto per un forno a gas e viceversa;
• La validità delle piastre speciali è di circa 5 anni. Dopo la data di scadenza, devono essere sostituiti in modo che la pulizia sia più efficace.

Riassumendo, si può notare che questo metodo è attraente per il suo basso costo e disponibilità. Rispetto ad altri metodi, il trattamento catalitico non richiede grandi quantità di elettricità. Inoltre, utilizzando questo tipo di pulizia, è possibile risparmiare molto tempo per il lavaggio manuale del forno.

Oggi, quasi tutti i forni moderni hanno una protezione integrata contro la sedimentazione di composti organici e fuliggine nella fornace e il metodo di pulizia catalitica è uno dei più economici. Indipendentemente da quanto sia attraente questa opzione di pulizia automatica, è necessario tenere conto del costo del rivestimento che assorbe l'olio, che deve essere periodicamente sostituito.