L'uso di una doppia caldaia per cucinare è un aspetto invariabile della corretta alimentazione. Ti aiuterà non solo a procurarti cibi innocui a causa del mancato uso della frittura, ma lascia anche al massimo vitamine e altre sostanze utili.
Imparare a usare una doppia caldaia non è difficile, ma, come qualsiasi altro elettrodomestico, ha i suoi requisiti di funzionamento, il cui mancato rispetto può portare sia a un piatto insipido che al guasto del dispositivo stesso.
Caratteristiche di lavorare con una doppia caldaia
Una doppia caldaia è un apparecchio semplice ma estremamente pericoloso. La cottura avviene a una temperatura dell'ordine di cento gradi, quindi se usato con noncuranza, anche il minimo contatto con il vapore provoca ustioni.
Attenzione!
La cottura in doppia caldaia avviene ad alta temperatura. Usare cautela.
Per garantire un funzionamento sicuro, è necessario installare correttamente una doppia caldaia e osservare una serie di requisiti durante l'utilizzo:
- 1) La superficie su cui è posizionato il dispositivo deve essere a livellosenza inclinazione. Altrimenti, sono possibili sia lo spostamento del prodotto che, di conseguenza, la loro preparazione parziale e una distribuzione non uniforme dell'acqua per la formazione di vapore, che può portare a un parziale surriscaldamento dell'elemento riscaldante e al guasto dell'intero dispositivo.
- 2) Non è consigliabile installare una doppia caldaia accanto alla stufa e al lavandino. Nel primo caso, potrebbe surriscaldarsi, il che potrebbe violare la modalità operativa del dispositivo e altri malfunzionamenti. I lavelli dovrebbero essere evitati nelle vicinanze per lo stesso motivo di tutti gli elettrodomestici: l'acqua non dovrebbe entrare nella doppia caldaia quando si lavora dall'esterno - questo può causare un corto circuito.
- 3) I fili del dispositivo non devono pendere dal lato di lavoro del piano di lavoro. La presenza di bambini non influisce su questo articolo, tu stesso puoi inavvertitamente aggrapparti a loro e tirare il dispositivo dietro di te. Se cade, quando acceso, è possibile aspettarsi danni a cibo, mobili e pavimenti, danni al dispositivo e numerose ustioni. Non ci vorrà molto tempo per rimuovere i cavi al muro, ma è possibile proteggere in modo significativo il funzionamento del dispositivo.
- 4) Durante il funzionamento, quindi, una doppia caldaia può emettere una grande quantità di vapore umido durante l'installazione, prestare attenzione a ciò che è sopra di esso: se i pensili si trovano nella parte superiore, è meglio spostare l'apparecchio in un altro posto, poiché un uso frequente porterà a inevitabili deformazioni della parte superiore del set da cucina. Per lo stesso motivo, non appoggiare il piroscafo contro le pareti: ciò può portare alla delaminazione della carta da parati.
Importante!
Non trascurare di leggere le istruzioni - solo in esso le sfumature di funzionamento di un modello specifico sono dotate di dettagli.
Come usare una doppia caldaia
Prima di utilizzare qualsiasi elettrodomestico, assicurarsi che sia integro e i fili. Se ci sono difetti, non dovresti rischiare e accendere la doppia caldaia: è meglio contattare immediatamente il master. Con le eccellenti condizioni del dispositivo, puoi tranquillamente procedere alla cottura.
Ogni doppia caldaia è accompagnata da istruzioni per il suo funzionamento. Non trascurare la sua lettura: questo aiuterà ad evitare casi spiacevoli, oltre ad arricchire il salvadanaio di ricette.
L'uso di società e modelli diversi presenta alcune differenze, ma riguardano principalmente le modalità e le impostazioni disponibili. Altrimenti, funzionano secondo un principio generale.
Come versare acqua in una doppia caldaia
L'acqua viene versata nella padella nello stato spento. L'acqua in bottiglia o filtrata dovrebbe essere preferita. È possibile utilizzare il distillato dalla farmacia, ma la doppia caldaia consuma molta acqua e ciò influirà significativamente sul costo. A causa della sua rigidità, l'acqua del rubinetto lascia delle squame sul dispositivo, che deve essere regolarmente rimosso per un corretto funzionamento.
Aiuto!
Puoi scoprire la durezza dell'acqua acquistando un test speciale. Con un valore di 2-3, l'acqua del rubinetto è adatta per l'uso in una doppia caldaia.
Alcuni modelli sono dotati di una funzione di aggiunta di acqua durante il funzionamento.. Un segnale sonoro annuncia la necessità di questa azione. A un livello di acqua critico, la maggior parte dei piroscafi si spegne automaticamente, tuttavia, questo fusibile non è disponibile nei modelli vecchi e molto economici. Se si dispone di uno di questi dispositivi e non è ancora stato completamente padroneggiato, è meglio non lasciare il dispositivo funzionante incustodito.
Come caricare i prodotti in una doppia caldaia
La distribuzione della temperatura e la convezione nella doppia caldaia hanno una serie di caratteristiche che è necessario prestare attenzione durante la cottura.
Nel dispositivo, di regola, diversi livelli di disposizione dei livelli. Nella parte superiore, i prodotti vengono cotti più rapidamente a causa dell'alta temperatura, in basso - più lento. Se si prevede di sovraccaricare i contenuti nel processo, quindi al livello superiore è necessario posizionare ciò che è preparato più rapidamente. In questo caso, dovrai solo estrarre un livello.
Se è necessario cuocere allo stesso tempo, i prodotti devono essere posizionati in modo che nella parte superiore ci siano più tempi di cottura, che saranno ridotti a causa dell'alta temperatura e al di sotto, al contrario, il più veloce.
La convezione degli odori funziona secondo il principio opposto: sono portati verso l'alto dal basso. Vale la pena prestare attenzione a quando si esegue la stratificazione. In alcuni casi, si dovrebbe evitare l'inculcazione di odori incongrui, tuttavia ciò può essere vantaggiosamente giocato: ad esempio, posizionare la carne sotto le patate, e quindi quest'ultima acquisirà il suo sapore unico come quando si cuoce in forno.
Importante!
Quando si posizionano i livelli, non dimenticare il drenaggio dei succhi. I modelli rari sono dotati di deflussi speciali, quindi dovresti evitare, ad esempio, di posizionare la carne sopra una torta dolce.
Alcuni alimenti dovrebbero essere avvolti in un foglio per una migliore cottura. Di solito includono pollame e pesce, in modo che siano cotti nel loro stesso succo. Per coprire con un foglio, ricorrono anche alla cottura di torte - questo aiuta a proteggerle dalla condensa.
Come avviare una doppia caldaia: istruzioni dettagliate
L'istruzione generale di inclusione è semplice e non richiede molti sforzi oltre all'attenzione. Di norma, include il seguente elenco di azioni:
- versando acqua nella padella (sopra il minimo, ma sotto il livello massimo - questo è sufficiente per 30-40 minuti di funzionamento del dispositivo);
- installazione di un serbatoio per la raccolta della condensa (se presente);
- distribuzione di prodotti in livelli;
- impostazione del tempo di lavoro;
- inclusione.
Importante!
Non dimenticare che in alcuni casi è necessaria acqua aggiuntiva durante il funzionamento.
Come utilizzare una doppia caldaia a gas
Una doppia caldaia a gas è una padella a più livelli. Nonostante il suo nome, può essere utilizzato anche su stufe elettriche. Il costo di tali piroscafi è molto più basso rispetto ai suoi parenti.
L'acqua viene versata fino in fondo e i prodotti sono disposti in cima alle file. Questo è molto simile al solito, tuttavia, nel caso del gas lì Alcune differenze nel funzionamento:
- il livello dell'acqua dovrebbe essere inferiore ai prodotti;
- l'acqua bolle molto più velocemente;
- non adatto a tutti i prodotti.
Svantaggi significativi di tali padelle sono bassa efficienza rispetto alla controparte elettrica, minore volume di lavoro e complessità nella combinazione di prodotti che sono diversi nel tempo e nel gusto.
Cosa non si può fare in una doppia caldaia
Nonostante la sua versatilità, Alcuni prodotti a vapore non sono in grado di cucinare correttamente. Questi includono:
- pasta: il risultato è una palla di pasta poco appetitosa;
- funghi: saranno troppo rigidi;
- legumi: è necessario un approvvigionamento costante di acqua per 3-4 ore.
Una doppia caldaia ha notevolmente facilitato la vita di molte casalinghe. Cucinarlo è facile e veloce, soprattutto quando si acquisisce la capacità di combinare e disporre correttamente i prodotti. Il dispositivo non differisce in termini di costi proibitivi, quindi, chiunque sia configurato per una corretta alimentazione può consentirlo.
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