Gli amanti e i veri intenditori del cappuccino amano ripetere le parole del famoso Max Fry, che ha paragonato il cappuccino all'innamoramento. Milioni di persone innamorate di questo metodo per preparare una bevanda profumata. Dopotutto, il cappuccino è considerato il più popolare tra le altre ricette. Dopo aver provato un drink una volta, si innamorano per sempre di esso. Questo è successo dalla fine del 18 ° secolo e nel 21 ° secolo l'incredibile gusto di questo caffè non delude.
Una tazza di cappuccino senza uscire di casa
Puoi prendere una tazza di caffè con latte montato in una caffetteria. Oggi quasi tutte le istituzioni offriranno il caffè preparato secondo la ricetta classica e ti sorprenderanno anche con la sua ricetta speciale.
Ma voglio anche godermi una tazza di bibita fresca al mattino presto, in un ambiente familiare accogliente. Questo non è difficile da fare ai nostri tempi: l'industria offre macchine da caffè che possono preparare il caffè in pochi minuti.
E se la macchina per il caffè non è stata ancora acquistata, questo non è un motivo per rifiutare un cappuccino! Dopotutto, puoi preparare tu stesso un caffè forte.
Ti diremo come preparare un cappuccino per goderti sia il processo di cottura che la bevanda prodotta.
Come cucinare senza macchina per il caffè
Per ottenere un vero cappuccino, hai bisogno di due termini: caffè e latte montato. Dopo aver preparato correttamente il caffè nero, battendo correttamente il latte, otterrai quasi il risultato. In modo che non deluda, gli ingredienti devono essere adeguatamente combinati.
Ti parleremo di ogni fase della preparazione di un cappuccino senza macchina per il caffè.
Come preparare il caffè
La base del cappuccino è un espresso forte. È meglio cucinarlo in un turco. Versa 2 cucchiaini in un Turku riscaldato caffè macinato, riempirlo con acqua e mettere a fuoco medio.
Il volume di acqua dipende dalla forza del caffè che preferisci. Per ottenere una bevanda sufficientemente forte, è necessario prendere 100 ml di acqua fredda, gli amanti del caffè con acqua ad alta resistenza hanno bisogno di meno, 50-60 ml. Non trascurare il processo! Se appare schiuma, spegnere il turco dal fuoco.
Importante!Per ottenere un gusto più ricco di caffè espresso, attendi fino a quando la schiuma non si placa e metti di nuovo a fuoco il turco. Dopo la ricomparsa della schiuma, rimuovere immediatamente il turco dalla stufa, dopo la terza formazione di schiuma, è pronto un espresso forte.
Come scegliere e preparare il latte
Senza latte ben sbattuto, la bevanda non funzionerà.
Importante!Il latte grasso viene utilizzato per frullare il latte. Il latte con un contenuto di grassi inferiore al 3,2% è meglio non usare: non sarà possibile ottenere la schiuma spessa necessaria per il cappuccino da latte con basso contenuto di grassi.
Prima di iniziare a montare il latte, è necessario riscaldarlo, senza portare a ebollizione. Se non hai una macchina per cappuccino, puoi montare il latte caldo in qualsiasi altro modo, manualmente usando una frusta o usando elettrodomestici, in un mixer o frullatore.
Nel processo di frusta, è necessario ottenere una schiuma omogenea, in cui non ci sono bolle. Quando la schiuma del mulino è sufficientemente rigogliosa e densa, il latte può essere combinato con il caffè.
Mescolare il caffè con il latte
Per ottenere non solo caffè con latte, in particolare cappuccino, è necessario combinare correttamente i suoi componenti. Il compito principale durante il collegamento è la creazione di una bevanda a stratiin modo che latte ed espresso non si mescolino. C'erano due opzioni principali per combinare il caffè con il latte.
Caffè espresso, latte, schiuma
Versare con cura il latte montato in una tazza di caffè. Cerca di tenere il filo di latte al centro della tazza. Dopo aver acquisito esperienza nella preparazione del cappuccino, puoi liberare immediatamente la capacità di montare. In questo caso, il latte caldo prima entra nella tazza del caffè espresso, quindi nella schiuma. Ma se non sei riuscito a riempire delicatamente la tazza di schiuma, non scoraggiarti!
La schiuma di latte rimanente dovrebbe essere semplicemente disposta con un cucchiaio. Non abbiate fretta, posizionate delicatamente una schiuma con un cucchiaio per creare un “cappello” bianco come la neve. Quindi in una tazza dovrebbe essere in uguali proporzioni di caffè, latte montato, schiuma di latte. Il rapporto corretto di tutte e tre le parti è 1: 1: 1.
Schiuma per espresso
Altrettanto popolare è la ricetta del cappuccino, in cui solo la schiuma viene spalmata sul caffè. In questo caso, entrambi gli ingredienti sono presi in parti uguali, osservando una proporzione di 1: 1.
Importante!Per ottenere un cappuccino zuccherato, è necessario aggiungere zucchero all'espresso preparato prima di combinarlo con il latte.
Suggerimenti professionali
In conclusione, conoscere il consiglio di un barista professionista che lo sa i segreti per preparare un delizioso caffè.
- È utile filtrare l'espresso preparato in Turchia prima di combinarlo con il latte per eliminare le particelle di chicchi di caffè macinato.
- L'aggiunta di crema al latte in un rapporto 1: 1 contribuirà a rendere la schiuma abbastanza spessa.
- Il cappuccino richiede una tazza riscaldata. Il risciacquo con acqua bollente riscalda rapidamente gli utensili da caffè.
- Oltre al composto tradizionale (latte nel caffè), che i professionisti chiamano cappuccino nero, c'è anche il bianco. Per prepararlo, cambia l'ordine di riempimento della tazza di caffè. L'ordine di riempimento di una tazza di cappuccino bianco: latte - caffè espresso - schiuma.
- Per la decorazione, puoi usare una spolverata di cannella in polvere o cacao.
- Il cappuccino può essere variato con l'aiuto di additivi: cioccolato, spezie, gelati, rum o liquori.
Concediti piacere con ogni tazza di cappuccino!
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